Lepsze odżywianie niż wszystko butelkowane lub w puszkach
Oto proste i proste wskazówki, aby zmniejszyć ilość odpadów, uzyskać więcej składników odżywczych oraz zaoszczędzić czas i pieniądze. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym lub początkującym smoothierem, czy też długim stoperem, gwarantuję, że znajdziesz zaskakujące i pomocne!
Sok lub koktajl
Sok oddziela sok od miąższu, podczas gdy koktajl zawiera wszystko. Miąższ jest pełen składników odżywczych, więc jest oczywiste, że koktajle zawierają więcej składników odżywczych.
Ten często argumentowany punkt niekoniecznie jest prawdziwy, ponieważ wysokoenergetyczna maszyna, która wytwarza smoothie, dodaje ciepło i tlen, który faktycznie niszczy niektóre składniki odżywcze. Różnica w wartości odżywczej między smoothie i sokiem nie jest więc warta kłótni. Obydwa są lepsze od wszystkiego, co butelkowane lub puszkowane!
Ważne różnice dotyczą kalorii i błonnika. Jednym z mitów soku jest to, że gdy miazga jest usuwana, pojawia się całe włókno. Prawdą jest, że niektóre włókna są tracone, ale nie wszystkie. Wiele rozpuszczalnego błonnika pozostaje w świeżym soku, podczas gdy większość nierozpuszczalnego włókna jest usuwana. Pulpa zawiera dodatkowe kalorie, więc sok jest preferowany do odchudzania. Ale osoby z problemami trawiennymi znajdą więcej pomocy w koktajlu o dużej zawartości błonnika. Ponadto, jednym z najsilniejszych związków obniżających poziom cholesterolu jest nierozpuszczalny błonnik, więc koktajl mógłby być moim wyborem do obniżenia poziomu cholesterolu.
Krótka notka o maszynach, które produkują soki i koktajle.
Możesz użyć taniego blendera kuchennego do przygotowania soku, ale ziarnisty piasek musi być napięty przez filtr kawy, który wymaga czasu. Po prostu nie jest wystarczająco potężny, aby zmienić cały owoc lub warzywo - skórę, nasiona i wszystko - w gładki napój. Wymagana jest droższa maszyna. Jednak twój tani blender jest bardzo przydatny do dodawania awokado lub banana do twojego soku - żywności, która blokuje większość maszyn soku.
Mieszanie owoców i warzyw
Według dietetyków owoce i warzywa nie mieszają się z 2 wyjątkami: marchew można mieszać z dowolnym owocem, a jabłka można mieszać z dowolnym warzywem. Ale potem znowu mieszam wszystkie rodzaje owoców i warzyw w moich recepturach na sok bez problemów z trawieniem.
Zzielenieć
Zielone liściaste są tak bogate w składniki odżywcze, które nazywane są "pożywienie". Najdoskonalszym z nich jest trawa pszeniczna, którą można łatwo uprawiać w domu . Zieloni są zgorzkniali i potężnie bogaci, więc potrzebujesz tylko odrobiny korzyści. Za dużo może zmącić twój żołądek. Możesz również zmniejszyć gorzki smak, dodając odrobinę cytryny.
Maszyny do soków i smoothie
"Odśrodkowe" maszyny do soków są tańsze, ale nie robią zieleniny i mam nadzieję, że przekonałem was o znaczeniu dodawania zieleni do wszystkich receptur soku. Proponuję "powolną" maszynę do soków (około 300 $ - Hurom 100, Omega VERT lub Breville Crush), która dodaje mniej ciepła i tlenu, tym samym zachowując więcej składników odżywczych. Przeglądam wszystkie główne marki w tym artykule.
Sok, skóra i błonnik
Ostre skórki, takie jak ananas i awokado oraz wszelkie pestki i nasiona powinny zostać usunięte. Ale skóra jabłka i skórka cytrusowa są jadalne (z wyjątkiem pomarańczy) i pełne składników odżywczych. Również rdzeń, ten miękki biały materiał tuż pod skórką ma również składniki odżywcze.
Jeśli chodzi o miąższ, dodaj majonez do pysznej, próbnej sałatki z tuńczyka. Lub dodaj miąższ do naleśników, ciasteczek, a nawet humusu. Niektóre nasiona i warzywa zaburzą twój żołądek - dla pełnego przeglądu tych drobnych niebezpieczeństw odwołaj się do mojego artykułu .
Przejdź Organic
Cokolwiek pojawi się na skórze owoców lub warzyw, zostanie wchłonięte do pewnego stopnia. Mycie owoców i warzyw jest bardzo skuteczne przeciwko bakteriom, ale nie nawozom i pestycydom. Wszystko oznaczone jako "ekologiczny" oznacza, że jest wolny od tych chemikaliów. Zapoznaj się z coroczną listą najbardziej obciążonych chemicznie owoców i warzyw ("Dirty Dozen") grupy roboczej ds. Środowiska, w której powinieneś spróbować zakopać żywność ekologiczną.
Nie więcej pleśni
Oto sztuczka oszczędzająca pieniądze. Wystarczy spryskać lub spłukać jagody w roztworze 1 szklanki octu i 10 szklanek wody. Pozwól im przesiąknąć przez kilka minut, a następnie pozwól im całkowicie wyschnąć.
Nie poczujesz smaku octu na swoich jagodach, ale potrwa to tydzień dłużej bez pleśni.
Pij od razu
Bogate składniki odżywcze w świeżym soku zaczynają znikać w ciągu kilku minut, więc natychmiast wypij sok lub koktajl. Lepiej zamrażać produkty niż sok lub koktajl.
Dzień dobry
Badania wykazały, że nasze ciała pochłaniają więcej składników odżywczych rano. Więc soku lub smoothie na śniadanie.
Sok dla dzieci
Badania wykazały, że dzieci, które przyjmują suplementy multiwitaminowe mają wyższe iloraz inteligencji. Przedstaw dziecku świeży sok, który jest bogatszy w składniki odżywcze niż najlepszy multiwitamin z większą ilością witamin, minerałów, błonnika, enzymów i składników odżywczych. Również badania zaczynają kwestionować bezpieczeństwo suplementów. Na przykład witamina E i selen zwiększają ryzyko raka prostaty u mężczyzn w wieku poniżej 65 lat, a beta-karoten zwiększa ryzyko raka płuc u palaczy.