01 z 14
Tradycyjne świąteczne produkty spożywcze
Wymień pieczone kasztany, pikantną wędzoną szynkę lub orzeźwiającą miętę pieprzową z ręcznie ciągniętej trzciny cukrowej, a przy każdej okazji będziesz musiał przywoływać wspomnienia z Bożego Narodzenia. Ale w jaki sposób te ikoniczne potrawy - tak ważne dla świątecznych menu, a więc zakorzenione w kulturze świąt - w pierwszej kolejności kojarzą się z Bożym Narodzeniem? Przeglądaj te zdjęcia tradycyjnych świątecznych potraw i poznaj fascynującą historię tradycyjnej diety świątecznej.
Dodatkowo, dowiedz się, gdzie kupić w Internecie każdą z polecanych świątecznych potraw, bez względu na to, czy chcesz rozpocząć nową rodzinną tradycję, czy po prostu zwolnij czas, aby cieszyć się sezonem z najbliższymi.
02 z 14
Kalendarze adwentowe
XIX-wieczna niemiecka innowacja polegająca na odliczaniu dni do Bożego Narodzenia. Kalendarz adwentowy został zaprojektowany, aby oznaczyć okres Adwentu, jednocześnie zwiększając oczekiwanie na wakacje. Aby zaangażować dzieci w tradycję, wiele kalendarzy kryje słodycze i słodycze za drzwiami każdego dnia. Od pamiątkowych domów z cukierkami po kalendarz zrobiony w całości z ciasteczek, coraz łatwiej jest znaleźć wykwintne kalendarze adwentowe.
03 z 14
Panettone
Ludowe legendy obfitują w to, jak panettone skojarzył się z Bożym Narodzeniem. Niektórzy twierdzą, że słodki chleb Milanese został opracowany w 1400 roku przez sokolnika księcia i jego miłości Adalgisa, biedną córkę piekarza. Pracując w sekrecie w nocy, obaj stworzyli bogaty chleb, który ożywił działalność piekarni. Na Boże Narodzenie dodali suszone owoce i cytryny, co odniosło wielki sukces, który uczynił piekarza bogatym i pozwolił małżeństwu wyjść za mąż. Mniej romantyczne jest to, że jako "Pane di Tono" lub luksusowy chleb, wzniosły bochenek - z jego drogimi składnikami, długimi sezonami i przygotowaniem - był zarezerwowany na Boże Narodzenie.
Nawet we Włoszech większość kupuje ich panettone . Znajdź go w włoskich piekarniach lub kupuj przez Internet w Williams-Sonoma lub IBFoods.com.
04 z 14
Domy z piernika
Gingerbread ma niezwykle długą historię jako artykuł spożywczy i wiemy, że został ukształtowany w ozdoby choinkowe od co najmniej epoki wiktoriańskiej. Jeśli chodzi o domki z piernika, stały się one popularne po tym, jak bracia Grimm opublikowali Jaś i Małgosia, choć nie jest jasne, czy jadalne budowle mają swój początek jako wynalazek literacki. W częściach Europy w XVII wieku tylko profesjonalni producenci pierników mogli piec rzeczy przez cały rok. Ograniczenie to zostało zniesione podczas Świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy, co może wyjaśniać połączenie świątecznego piernika.
Zestawy Gingerhaus zawierają innowacyjną ramę do budowy bez katastrofy, dzięki czemu możesz cieszyć się dekorowaniem swojego piernika.
05 z 14
Pudding śliwkowy aka Figgy Pudding aka Christmas Pudding
W Food and Cooking w wiktoriańskiej Anglii: Historia, Andrea Bloomfield wyjaśnia tradycję jedzenia puddingu śliwkowego na Boże Narodzenie, która powstała z dekretem rzymsko-katolickiego kościoła, aby przygotować 13 składników do budowania, reprezentujących Chrystusa i apostołów. Stir It Up Sunday słucha także tego czasu - członkowie rodziny na zmianę mieszali pudding ze wschodu na zachód, aby upamiętnić podróż Mędrców. "Śliwka" oznaczała kiedyś suszone owoce, co odzwierciedlają receptury wiktoriańskich budyń, w tym rodzynki, porzeczki, łój wołowy, skórka cytrusowa, migdały i przyprawy - ale nie śliwki (a nawet śliwki!).
Śliwkowy pudding zajmuje dużo czasu, ale Expat Brit Tracy Claros wykonuje pracę za ciebie. Zamów od wielokrotnie nagradzanej witryny StickyToffeePuddingCompany.com.
06 z 14
Kasztany
Niezliczona ilość wokalistek omówiła "Świąteczną piosenkę", czyli "Pieczenie kasztanów na otwartym ogniu". Ale w jaki sposób kasztany stały się ikoną Bożego Narodzenia? Skrobiowe, odżywcze kasztany mogły być jednymi z najwcześniejszych pokarmów spożywanych przez ludzi iw przeciwieństwie do wielu tradycyjnych bożonarodzeniowych produktów, nie były rzadkim luksusem - kasztany rosną dziko i były używane historycznie jako żywność na własne potrzeby. Ich skromna natura może być kluczem do połączenia Bożego Narodzenia; na Martinstagu, czyli w święto św. Marcina, ubodzy otrzymują symboliczny dar kasztanów na utrzymanie. Siostry benedyktyńskie w Toskanii przygotowują na Boże Narodzenie Pieno di Natale, rustykalny deser z kasztanów.
Przygotowane kasztany są najłatwiejsze do wykorzystania w świątecznych przepisach.
07 z 14
Buche de Noel
Bûche de Noël to ciastko w kształcie loga, które ma przywołać dziennik Yule, który niegdyś palił się w europejskich paleniskach przez całe Boże Narodzenie. Bûche de Noël jest wykonany z warstwowego lub walcowanego biszkoptowego ciasta gąbczastego wypełnionego pianką lub musem, często ozdobiony marcepanami lub bezami, leśnymi stworzeniami lub liśćmi ostrokrzewu. Możesz znaleźć Bûche de Noël we francuskich cukierniach lub zamówić je online.
08 z 14
Cukierkowe Laski
Cukier, niegdyś cenny - i drogi - towar, był zwykle zarezerwowany na święta takie jak Boże Narodzenie. Zgodnie z folklorem, pasterska kora w kształcie cukierka powstała około 1670 r. Wynalazek niemieckiego chórmistrza był zachętą do zachowania spokoju młodych śpiewaków podczas nabożeństw. Nie wiemy, czy w tej historii jest prawda, ale wiemy, że w 1847 roku w Ohio, niemiecki imigrant August Imgard ozdobił swoją choinkę paczkami cukierków. Wiemy również, że po 1900 roku dodano kolorowe paski, co prawdopodobnie oznacza smaki mięty pieprzowej lub zimozielonych.
Saveur nazwał ręcznie wyciąganą laseczkę z ZoesChocolate.com "World's Best". HammondsCandies.com sprzedaje naturalnie kolorowe laski w różnych smakach.
09 z 14
Boże Narodzenie szynka
Głowa dzika była jadalnym centrum najzamożniejszych świątecznych stołów w Tudor England, utrzymywanych z pogańskiej tradycji dla uczczenia Freyr, nordyckiego boga żniwa i płodności, który był związany z knurami. Dla mniej zamożnych, szynka Yule zajęła miejsce głowy widmowego dzika. Dzisiaj szynka pozostaje kamieniem węgielnym świątecznych menu w wielu częściach świata.
Diety Dakin Farm, wędzone kolbami i szynką z klonu, zostały nagrodzone przez Bon Appétit i The Food Channel. Kup online w DakinFarm.com.
10 z 14
Mięso mielone
Mięso mielone w pierwotnym wcieleniu - posiekane mięso zmieszane z suszonymi owocami, cukrem i przyprawami - było sposobem na rozciągnięcie mięsa i zużyte resztki. Z czasem coraz mniej mięsa zostało uwzględnione w przepisie, tak że mięso mielone, które znamy dzisiaj, składa się w całości z owoców, cukru, alkoholu, a czasem, w połączeniu z jego początkiem, łój .
W XVI wieku mince pies były brytyjską specjalnością świąteczną. Pewne przypuszczenia, że paszteciki z mięsem mącznym są popularne na Boże Narodzenie dzięki tradycji Saturnalii prezentującej cukierek rzymskim ojcom w Watykanie. Puritans potępili paszteciki z mięsa mielonego jako zwyczaj katolicki, co może wyjaśniać, dlaczego są one mniej popularne w USA niż w Wielkiej Brytanii.
Znajdź wybór sękatego angielskiego mięsa mielonego na Amazon.com.
11 z 14
skradziony
Pierwsze wzmianki o Stollen pochodzą z XV-wiecznych dokumentów, ale od tego czasu receptura znacznie się zmieniła. W latach czternastych królewska saksonia spędziła 40 lat, składając petycję do papieży, zanim wreszcie zezwolono na użycie masła w Stollen. Włączenie masła do bogatszego ciasta; z biegiem czasu receptura przekształciła się w bochenek z suszonymi owocami i marcepanem, ceniony na Boże Narodzenie. Powiedział, że reprezentuje owiniętego Dzieciątka Jezus, podłużne, posypane cukrem stollenki, zwane są czasami Christollen.
Drezno jest szczególnie znane ze swojego stollenstwa - jest tu nawet coroczny festiwal Stollen - warto więc odwiedzić prawdziwego Dresdnera Stollena. CoffeeCakes.com sprzedaje je, wraz ze stollenami z piekarni w Teksasie.
12 z 14
Ciasto owocowe
Receptury na ciężkie, owocowe, niekiedy boozowate fruitcakes kojarzą nam się z Bożym Narodzeniem, mają swoje korzenie w średniowieczu. Suszone owoce i cukier były drogim importem, więc używanie ich w dużych ilościach było ściśle wyjątkowym przedsięwzięciem (stąd keks jako tradycyjna opcja tortu weselnego). Dodatkowo, w czasach trudnych do uregulowania pieców opalanych drewnem, udane wypiekanie ciast było trudnym przedsięwzięciem.
Old Cavendish z Vermontu produkuje całkowicie naturalne, małe porcje owoców obciążonych bezsiarczanymi owocami, orzechami nerkowca i orzechami. Pokrojony na zimno w brandy i likierze pomarańczowym, Old Cavendish wypieka właśnie taki rodzaj keksa, który wygrywa konwertyty, a kończy się fruwającym biciem. Kup online w OldCavendish.com.
13 z 14
Pomarańcze, klementynki, mandarynki i inne owoce cytrusowe
W dzisiejszych czasach współczesnych produktów chłodniczych i transportowanych drogą lotniczą mamy tendencję do przyjmowania nietrwałych artykułów za pewnik. Ale pomarańcze i inne owoce cytrusowe były niegdyś cennym luksusem w Europie i Ameryce Północnej, ciesząc się tylko przez krótki okres każdego roku. Jasne, słoneczne i pełne pachnących soku, pomarańczy, mandarynek i klementynek sprawiły, że witają świąteczne prezenty, zwłaszcza w mroźnej zimie.
14 z 14
Eggnog
Eggnog, jak wiemy dzisiaj, jest odmianą angielskich uderzeń opartych na mleku i winie, które sięgają co najmniej XVII wieku. Nogi często były robione na okazje towarzyskie, by wznieść toast za zdrowie tych, którzy brali udział, więc byli naturalnym wyborem dla szerzenia świątecznej radości. Dzisiejsze ajerkoniaki to spieniona mikstura jaj, mleka i cukru wzbogacona o rum lub burbona. Przepis jest prosty, ale jeśli wolisz unikać surowych jaj, są dostępne pasteryzowane jajecznice komercyjne w supermarketach. Istnieją nawet wegańskie kluski i rzemieślnicze ajergi z małych gospodarstw. Ponieważ mleczarstwo jest produktem stosunkowo lokalnym, dostępność marki różni się w zależności od regionu. Poszukuj naturalnych eggnogów, dodaj swój własny alkohol i skończ z krachem świeżej gałki muszkatołowej.