Przepis na ciasto z czerwonego aksamitu

Czerwone aksamitne ciasto jest równie efektowne wizualnie, jak i pyszne. W tym głębokim, czerwonym ciastku jest coś tylko przeciwko oszronieniu twarogiem.

Mieszanie sody oczyszczonej z octem jest interesującą techniką, której nie widzisz zbyt często w ciastach, ale jej celem jest generowanie dodatkowej rosnącej mocy. Naprawdę musisz się upewnić, że Twoja soda oczyszczona jest świeża.

W rzeczywistości, moja wskazówka numer jeden dla każdego, kto piecze ciasto: Użyj świeżej sody oczyszczonej! Jeśli minęło więcej niż sześć miesięcy od zakupu sody oczyszczonej w spiżarni, należy ją wymienić. A jeśli nie wiesz, jak długo to trwało, to i tak go wymień. Soda do pieczenia szybko traci moc, a ciasto nie podnosi się prawidłowo, jeśli jest za stare. (To samo dotyczy proszku do pieczenia, ale ten czerwony aksamitny tort nie używa żadnego).

Co będziesz potrzebował

• 2 1/2 kubki / 250 gramów ciasta
• 3 łyżki stołowe kakao w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/4 szklanki czerwonego barwnika spożywczego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka maślanki
• 1 łyżka białego octu (lub octu jabłkowego)
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
2. Masło i mąka dwa 9-calowe miseczki do ciast. Może pomóc wyrównać dno z kręgu papieru pergaminowego przyciętego tak, aby pasował do patelni.
3. W dużej misce do mieszania wymieszać mąkę, kakao i sól do wymieszania.
4. W misce miksera stojącego z przystawką do łopatek łącz barwniki jaj, oleju, cukru, wanilii i czerwieni. Pokonaj na średniej prędkości, aż puścisz.
5. Teraz dodaj trochę suchych składników do mieszaniny cukru z jajkiem podczas pracy maszyny. Gdy jest w pełni włączony, dodaj trochę maślanki. Kontynuuj naprzemiennie, dodając suche składniki do maślanki, dopóki nie zostaną w całości włączone, a ciasto będzie gładkie, ocierając się o bok miski.

1. W małej misce wymieszaj ocet z soda oczyszczoną, a gdy się pieni, wymieszaj w cieście. Będziesz jednak chciał szybko się poruszać. Wymieszaj go do momentu połączenia, około dziesięciu sekund. Następnie wlej ciasto do przygotowanych patelni i przenieś je do piekarnika.
2. Piec przez około 30 minut lub do momentu, kiedy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta lub z okruszkiem lub dwoma przyssawkami. Możesz rozpocząć testowanie po 28 minutach, ponieważ lepiej jest sprawdzić za wcześnie, niż się rozgotować.
3. Schłodzić placki przez 10 minut w naczyniach na stojaku z drutu, następnie poluzować krawędzie, przesuwając nożem wzdłuż boków, wyłożyć ciasto na półki i schłodzić przez co najmniej godzinę, a następnie schłodzić (owinąć folią) do co najmniej godzinę przed oszronieniem tym lukrem z sera śmietankowego.

Więcej przepisów na ciasto:

• przepis na ciasto czekoladowe
• Przepis na biszkopt
• Przepis na ciasto białe
• Przepis na ciasto waniliowe

Więcej przepisów na mrożenie:

• Czekoladowy lukier