Klasyczny irlandzki gulasz z barankiem

Złoto Yukon, czerwona skórka i okrągłe białe ziemniaki są dobrym wyborem dla tego smacznego gulaszu jagnięcego. To smaczny gulasz na codzienny posiłek, a to świetny wybór na imprezy w St Patrick's Day .

Podawaj z chrupiącymi bułeczkami lub chlebem sodowym i rzucaną sałatą na pyszny rodzinny posiłek.

Co będziesz potrzebował

• 1 łyżka stołowa
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 1/2 do 2 funtów barku ramię, przycięte i pocięte na 1-calowe kawałki
• 2 do 3 średnich cebul, poćwiartowanych i pokrojonych w plastry
• 1 łyżeczka suszonego liścia tymianku
• 1 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę lub plasterki obranej marchwi
• 1 duży liść laurowy
• 3 filiżanki
• bulion drobiowy lub bulion
• 1 1/2 funta ziemniaków, pocięte na 1-calowe kawałki
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki świeżej posiekanej pietruszki, opcjonalnie
• 2 łyżki mąki uniwersalnej

Jak to zrobić

1. W dużej, głębokiej patelni do smażenia lub holenderskim piecu na średnim ogniu, smaż słoninę w oleju, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj cebulę i dalej gotuj, mieszając, aż jagnię się zrumieni i cebula będzie miękka, około 3 do 5 minut.
2. Posypujemy tymiankiem i dodajemy marchewkę, liść laurowy i bulion. Doprowadź do gotowania; zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Dodaj ziemniaki do garnka, przykryj i kontynuuj gotowanie przez 25 minut. Smakuj i dodaj sól i pieprz, jeśli chcesz. Wymieszaj posiekaną natkę pietruszki w potrawkę, jeśli jest używana.

1. W kubku lub miseczce wymieszaj mąkę w zimnej wodzie, aż mieszanina będzie gładka. Dodaj do gulaszu, dobrze wymieszaj i gotuj przez minutę lub dwie, aż do zgrubienia.
2. Podawaj gulasz jagnięcy z sałatką i chrupiącymi bułeczkami na pyszny posiłek.
   

Podobne przepisy

• Pikantny gulasz jagnięcy
• Gulasz jagnięcy z pierożkami z pietruszki
• Łatwy powolny przepis na gulasz z jagnięciny

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	574
Całkowita zawartość tłuszczu	30 g
Tłuszcz nasycony	12 g
Tłuszcz nienasycony	13 g
Cholesterol	124 mg
Sód	780 mg
Węglowodany	36 g
Błonnik pokarmowy	5 g
Białko	38 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)