Cinco de Mayo, TGIF, powracający w relaksujący letni dzień - to tylko kilka myśli, które przychodzą na myśl, gdy pomyślimy o wymieszaniu partii margaritas. Chociaż nie można się pomylić ze standardową mieszanką kwaśnej mieszanki , tequili i pomarańczowego likieru, istnieje wiele sposobów na przeniesienie tego klasycznego koktajlu na zupełnie nowy poziom.
Zacznijmy od składnika bazowego: mieszanki kwaśnej. Kupiony w sklepie kwaśny miks działa w szczyptę, ale kiedy chcesz wysiąść wszystkie przystanki, domowej roboty mikstura jest drogą do zrobienia i warta planowania z wyprzedzeniem. Jest to bardzo łatwe do zrobienia i może być wykonane z wyprzedzeniem.
Spożywanie własnej mieszanki kwaśnej oznacza także, że możesz stać się kreatywnym dzięki ogólnemu smakowi swojej margarity, wlewając ją ze świeżymi ziołami, przyprawami, a nawet zamieniając odrobinę soku z limonki na coś bardziej wyjątkowego - godnego wydawania, jak krwawe pomarańcze .
W tej wersji pozostaliśmy wierni sokowi z limonki, ale odżywiamy się, dodając kwaśną mieszankę ze świeżymi jalapeños. Mieszankę można przygotować z wyprzedzeniem do jednego tygodnia, a następnie przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce (należy przejść od razu do etapu 2, jeśli wcześniej sporządzono mieszankę kwaśną).
Zamiast zwykłych słonych oprawek, połączenie cukru, soli i wędzonej papryki zapewnia margaricie wyjątkową atmosferę wśród przepełnionych koktajli. Papryczka chili może być zastąpiona dodatkowym kopnięciem.
I nie zapomnij o wykończeniu - dekorowaniu. Ananasowa margarita z jalapeño nie byłaby kompletna bez ananasowego klina, ale dodaliśmy również diabelski akcent z kandyzowanymi jalapeños. Możesz podwoić tę część przepisu, ponieważ są one bardzo wciągające, ale pikantne, z przekąskami i doskonałym dodatkiem do sałatek. Jeśli jesteś spragniony czasu, plasterki, świeże jalapeño też działają dobrze, ale te kandyzowane są fajnym dodatkiem do słodkiego, dymnego koktajlu, który z pewnością zaimponuje przyjaciołom i rodzinie na następnym spotkaniu.
Co będziesz potrzebował
- Kandyzowane Jalapeño:
- 1 cały jalapeño (świeży)
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka wody
- Syrop prosty Jalapeño:
- 1 cały jalapeño (świeży)
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki soku z limonki
- 1/4 szklanki wody z kubka
- Spicy Sugar Rim:
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki morskiej soli morskiej
- 1/8 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 klin wapienny
- Ananas Jalapeño Margarita:
- 1/4 szklanki niesłodzonego soku ananasowego
- 3/4 szklanki / 6 uncji tequili
- 1/4 szklanki / 4 uncje Cointreau
- Udekorować: 4 ananasowe kliny
Jak to zrobić
- Wytnij jeden jalapeño na cienkie plasterki. Połącz 1 1/2 łyżeczki cukru z 1 łyżeczką wody na małej, nieprzywierającej patelni. Podgrzać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mieszaniny będą lekko złote. Dodaj plastry jalapeño i gotuj, często potrząsając patelnią, aż papryka zostanie całkowicie pokryta, a syropowata mieszanina będzie głęboko złotawa, 1 do 2 minut. Za pomocą widelca przenieś jalapeños na talerz wyłożony pergaminem.
- Podziel pozostałe jalapeño na pół. Dodaj do małej doniczki z 1/4 szklanki cukru, soku z limonki i 1/4 szklanki wody w małej doniczce na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Zredukuj ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 2 minut. Wyjmij z palnika i ostudź całkowicie. Odrzuć kawałki jalapeño.
- W płytkiej misce lub małym naczyniu połącz pozostałą łyżeczkę cukru, soli i wędzonej papryki.
- Użyj klina wapiennego, aby przesunąć się wokół krawędzi czterech skał. Zanurz felgi w mieszaninie papryka-cukier-sól, strząsając nadmiar.
- Napełnij shakerem koktajlowym z lodem. Dodaj syrop z limonki jalapeño, sok z ananasa, tequilę i Cointreau. Wstrząsnąć, aż na zewnętrznej stronie wytrząsarki pojawią się krople potu.
- Napełnij szklanki kostkami lodu. Podziel koktajl między szklanki. Udekoruj każdy z ananasowym klockiem i kilkoma kawałkami kandyzowanego jalapeno. Natychmiast podawaj.