Słyszeliście o przyprawach i ściegach jamajskich na jerkach , a ta szarpana marynata dostaje ten wspaniały smak w głąb mięsa. Użyj tej mieszaniny na dowolnym mięsie i większości warzyw.
Co będziesz potrzebował
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 1/2 szklanki / 120 ml scallionów (drobno posiekane)
- 1 ostra papryka (drobno posiekana)
- 3 łyżki stołowe / 45 ml sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oleju
- 1 łyżka stołowa / 15 ml octu jabłkowego (lub biały ocet )
- 2 łyżeczki / 10 ml świeżych liści tymianku
- 2 łyżeczki / 10 ml cukru
- 1 łyżeczka / 5 ml soli (preferowana jest sól koszerna lub morska)
- 1 łyżeczka / 5 ml jamajskiego zielska (ziele angielskie), mielona
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu (podłoże)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml gałki muszkatołowej (mielonej)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml cynamonu (masa)
- gorący sos do dash (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki w blenderze i mieszaj, aż uzyskasz gładkość. W zależności od wielkości blendera proces ten może być wykonywany partiami.
- Użyj marynaty od razu lub idąc przed nią, po prostu przechowuj w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do 7 dni. Zalecamy zrobienie tego na dzień przed użyciem, aby smaki mogły się dobrze żenić, jednak nie jest to wymagane.
- Dla kurczaka marynuj 2-4 godziny. Do marynowania wieprzowiny przez 2-8 godzin. Marynować warzywa i substytuty mięsa przez 30-40 minut. W przypadku stosowania ryb i owoców morza marynować nie dłużej niż 30 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 25 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 673 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |