ANZAC to akronim australijskiego i nowozelandzkiego korpusu wojskowego, żołnierzy, którzy walczyli podczas I wojny światowej.
Kobiety z domu wzięły udział w wysiłku wojennym, tworząc "Ciastka żołnierskie" zawierające tylko mąkę, cukier, mleko w proszku i wodę, aby stworzyć solidne ciasteczko, które powstało do wysyłki przez morze do swoich chłopców w walce zbrojeniowej w Gallipoli .
Te chrupiące ciasteczka stały się znane jako herbatniki ANZAC. Dziś herbatniki lub ciasteczka zostały odrobinę przemeblowane z dodatkiem masła, złotego syropu i wysuszonego kokosa i są uważane za symboliczną australijską żywność .
Ciasteczka są serwowane przez cały rok, ale szczególnie w Dzień ANZAC, święto narodowe w Australii i Nowej Zelandii obchodzone corocznie 25 kwietnia.
Co będziesz potrzebował
- 12,5 łyżki masła (stopionego)
- 1 łyżka złotego syropu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 filiżanka
- mąka (uniwersalna)
- 1 szklanka owsa (walcowane)
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka kokosa (niesłodzone, suszone)
- 1/4 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok.
- W małym rondelku rozpuścić 12,5 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżeczkę złotego syropu i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej do masła i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
- W średniej misce wymieszaj 1 szklankę mąki uniwersalnej, 1 szklankę płatków owsianych, 1 szklankę cukru, 1 szklankę suszonego kokosa i 1/4 łyżeczki soli.
- Dodaj roztopioną masowo-syropowo-sodową mieszaninę do suchych składników i wymieszaj drewnianą łyżką, aby połączyć składniki.
- Obróć około 1 1/2 łyżki ciasta na małe kulki i spłaszczyć między dłońmi. Umieścić ciasto na blasze około 1,5 cala, aby umożliwić rozrzut.
- Piec ciastka przez około 10 do 12 minut lub do złotego koloru. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozwól im usiąść na blasze do pieczenia przez 5 minut.
- Wyjmij ciastka z tacy i ostudź na stojaku z drutu. Przechowuj chłodzone ciastka w hermetycznym pojemniku.
Nieco więcej o ANZAC
Pierwszą poważną akcją wojskową ANZAC podczas I wojny światowej było lądowanie okrętu podwodnego dowodzonego przez Henry'ego Stokera na Gallipoli 25 kwietnia 1915 r. Półwysep Gallipoli jest Gelibolu we współczesnej Turcji. Dzień ANZAC obchodzony jest co roku jako dzień upamiętniający wszystkich tych, którzy zginęli w czasie wojny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 680 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 24 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sód | 546 mg |
| Węglowodany | 79 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 8 g |