Odkryj najbardziej znane i popularne jedzenie z Down Under
Nowoczesna Australia została zasiedlona przez Wielką Brytanię w 1788 roku. Współczesna Nowa Zelandia została rozstrzygnięta kilka dekad później. W tamtych czasach żywność była tak samo importowana jak osadnicy, którzy ją przygotowywali. W ciągu krótkich lat od tego czasu oba kraje opracowały szereg artykułów spożywczych, które są w zasadzie australijskimi i / lub nowozelandzkimi. Czasami walczą o to, kto wymyślił co i kiedy. Poniżej znajduje się próbka tych ikon.
01 z 07
lamingtons stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2.0 Kwadratowy kawałek ciasta biszkoptowego zanurzonego w polewce czekoladowej i zawiniętego w osuszony orzech kokosowy. Istnieje wiele odmian Lamingtons; jeden domaga się przecięcia ciasta na pół, a następnie wypełnienia dżemem truskawkowym i bitą śmietaną. Pomimo niewielkich rozmiarów, ciasto ma dużą renomę, tak że w 2006 roku mały Lamington został wprowadzony do listy Heritage Icons w Queensland. Od tego czasu każdego roku, 21 lipca, Australijczycy świętują "Narodowy Dzień Lamington".
02 z 07
The Pavlova Królowa ciast. S. Wongkaew Pavlova to narodowy deser Nowej Zelandii. Ten delikatny tort jest częścią wielkiej debaty między Australijczykami i Nowozelandczykami, którzy obaj twierdzą, że są jej wynalazkami. Pavlova to muszla bezowa z marshmallowym centrum zwieńczona bitą śmietaną i owocami. Został trafnie nazwany po rosyjskiej primabalerinie, Annie Pavlovie, który odwiedził Nową Zelandię w 1926 r. I Australii w 1929 r. Australijski szef kuchni Bert Sachse został uznany za wynalazcę Pavolvy w hotelu Esplanade w Perth w 1935 r. Jednak przepis podobny do tego z Pavolva pojawia się w Cookical Book z 1933 r. Matki Rangiora. Jeszcze wcześniejszą wersję odnalazła dr Helen Leach, Historyk Żywności na Uniwersytecie Otago, w wiejskim magazynie nowozelandzkim wydrukowanym w 1929 roku.
03 z 07
Anzac Biscuits Anzac Biscuits. S. Wongkaew ANZAC Biscuits to chrupiące ciasteczka, które składają się zazwyczaj z płatków owsianych, złocistego syropu i wiórków kokosowych. Herbatniki zostały nazwane po australijskim i nowozelandzkim korpusie armii. Twarde ciasteczka zostały zrobione przez kobiety w czasie I wojny światowej i wysłane do ANZAC-ów służących za granicą. Dzień ANZAC upamiętnia się każdego roku 25 kwietnia. Jest to dzień, w którym korpus armii Australii i Nowej Zelandii wylądował w Gallipoli w Turcji podczas I wojny światowej. Tysiące Australijczyków i Nowozelandczyków straciło życie w kampanii Gallipoli. Od tego czasu ich duch i odwaga były czczone i pod wieloma względami naznaczyły dojrzewanie obu narodów.
04 z 07
Vegemite Najbardziej znane jedzenie w Australii. S. Wongkaew Vegemite to ciemnobrązowy, pikantny środek do smarowania pieczywa. Został wynaleziony w 1922 roku przez dr. Cyrila Callistera, chemika zatrudnionego przez firmę Fred Walker (później kupioną przez Krafta). Jego smak można najlepiej opisać jako słony z subtelną goryczką (choć szczerze jest to jeden produkt, który przeczy opisowi). Lekko rozprowadza się na toście lub krakersach z odrobiną masła. Można go również smarować tostami z masłem orzechowym lub plastrami sera, a czasami stosować do przyprawiania zup. Nowozelandczycy, podczas gdy wielu z nich lubi Vegemite, wolą Marmite. Marmite ma dość podobny smak do Vegemite, ale jest nieco słodszy.
05 z 07
The Meat Pie Aussie Meat Pie. S. Wongkaew Ciasto z mięsem jest bardzo powszechne (i bardzo zrozumiałe). Jest to małe ciasto (zazwyczaj o średnicy około 4 "(9 cm)) wypełnione mieloną wołowiną, sosem i pokryte" sosem pomidorowym "(która jest bardzo podobna do keczupu, ale nie tak słodka). Jest podawane w" tuckshops " (stołówki szkolne) lub jedzone głównie jako dania na wynos Ciasta mięsne można podawać również na łożu "papkowatego" grochu lub tłuczonych ziemniaków.To nazywa się "plackiem z pieca". Ciasta mięsne są bardzo popularne na imprezach sportowych i na budowie Ogólnie mówiąc, bardzo trudno byłoby znaleźć australijskiego mężczyznę, który nie zgadzał się z opinią, że Meat Pies jest tak australijski, jak tylko można.
06 07
Ryba z frytkami Ryba z frytkami. S. Wongkaew Ryby z frytkami na plaży to odwieczna ulubienica. Ryby (często rekiny) zazwyczaj pokrywa się jasnym, złotym bułeczkiem (często przyrządzanym z piwem) z bokiem gorących frytek lub przegrzebków ziemniaczanych pokrytych solą i octem. W dzisiejszych czasach to całkiem norma dla ryb i frytek podawanych z tajskim słodkim sosem chili zamiast bardziej staroświeckiego sosu tatarskiego.
07 z 07
Kumara Słodki ziemniak nowozelandzki. S. Wongkaew Odżywczy kumara, znany również jako słodki ziemniak, jest uprawiany w Nowej Zelandii od tysięcy lat. Uważa się, że kumara została wprowadzona do Nowej Zelandii przez wczesnych maoryskich osadników w połowie 1200 roku. Obecnie kumara uprawiana jest głównie na półpółnocnej Wyspie Północnej Nowej Zelandii. Występuje w odmianach białej, złotej i czerwonej z czerwoną zazwyczaj najsłodszą. Metody gotowania kumara są nieskończone, można je stosować w zupach, sałatkach, słodkich lub pikantnych ciastach, a nawet jedzonych na surowo.