Jabłecznik Monajeana jest wilgotny i obładowany posiekanymi jabłkami i orzechami pekan lub orzechami. Ostatnio dodałem do tortu prosty szkliwo karmelowe. Lub użyj tej podstawowej glazury wanilii lub jednej z jej odmian . Klon pecan glazury na tym placku z dyni byłby również doskonały na tym jabłeczniku.
Posyp dodatkowe posiekane orzechy na glazurowanym cieście lub udekoruj go prażonym kokosem.
To ciasto nie zawiera przypraw. Jeśli chcesz przyprawione szarlotkę, dodaj 1 1/2 do 2 łyżeczek zmielonego cynamonu i około 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej do suchych składników.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/4 szklanki oleju roślinnego (rzepak, olej kukurydziany lub krokosz to dobry wybór)
- 2 szklanki cukru *
- 3 duże jaja
- 3 filiżanki
- mąka (13 1/2 uncji)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki jabłek (posiekane)
- 1 szklanka orzecha (posiekana, orzechy pekan lub orzechy włoskie)
- Do polewania karmelem
- 2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki masła (zmiękczone)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 do 6 łyżek deserów karmelowych
- 3 do 6 łyżek mleka (lub dość na cienką glazurę)
- Opcjonalnie: posiekane orzechy do dekoracji
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 325 F.
- Hojnie masło 12-filiżankowe ciasto z ciasta Bundt, obejmujące wszystkie zakamarki. Pył z mąki.
- Połącz olej roślinny z cukrem; dodać jaja, po jednym na raz, bicie po każdym dodaniu.
- Połącz mąkę, sól i sodę i dodaj do pierwszej mieszanki.
- Wymieszaj ekstrakt waniliowy.
- Złożyć jabłka i orzechy.
- Wlać ciasto do przygotowanej foremki do ciasta i równomiernie rozprowadzić.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 10 minut do 1 godziny i 20 minut. Wykałaczka włożona do ciasta powinna wyjść czysta.
- Ostudzić placek na stojaku przez 10 minut na patelni; odwróć ciasto na stelaż i umieść go na dużym arkuszu folii lub papieru pergaminowego.
- Po całkowitym ochłodzeniu ciasto skropić ulubionym polewą lub glazurą lub polewą karmelową.
Karmelowy luk
- Połącz sproszkowany cukier z 2 łyżkami zmiękczonego masła, 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego i 4 łyżkami deserowego karmelu. Pokonaj kilka łyżek mleka. Dodaj więcej mleka i / lub sosu karmelowego do smaku i konsystencji mżawki.
- Łyżka na ciasto, pozwalając nadmiar kropli na folię lub pergamin. W razie potrzeby posypać więcej posiekanych orzechów lub prażonego kokosa.
- * W razie potrzeby zastąpić 1/2 do 1 szklanki granulowanego cukru zapakowanym brązowym cukrem.