Ten brzoskwiniowy tort okruchowy to wspaniały deser lub ciasto kawowe na każdą okazję. Obfity maślany topnik sprawia, że ten brzoskwiniowy tort smakuje jak brzoskwinia kruszona lub chrupiąca z warstwą ciasta z masłem waniliowym.
To wspaniałe ciasto, aby cieszyć się świeżymi brzoskwiniami w sezonie, ale jest też doskonałe z odsączonymi, konserwowanymi brzoskwiniowymi plastrami mrożonych, pokrojonych w brzoskwinie brzoskwiń.
Upiecz to niebiańskie ciasto na letnie spotkanie lub gotowanie, Dzień Ojca, deser noworoczny, deser wielkanocny lub na każdą inną okazję.
Co będziesz potrzebował
- 4 brzoskwinie (obrane, pestki, cienkie plasterki *)
- Byczy:
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- Mączka 3/4 szklanki (uniwersalna)
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 6 łyżek masła (stopionego)
- Ciasto:
- 1 1/4 szklanki mąki (uniwersalnej) około 5 3/4 uncji
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 uncje (1/2 szklanki) masła (zmiękczone)
- 1/2 szklanki cukru (granulowany)
- 2 duże jaja
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
* Możesz użyć około 12 uncji mrożonych brzoskwiń pokrojonych w plasterki lub użyć puszkowanych i odsączonych brzoskwiń - około 1 1/2 15 uncji puszek - zamiast świeżych, pokrojonych brzoskwiń.
Smarujemy i mielimy 9-calową patelnię z formą sprężynową lub rozpylamy sprayem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 350 °.
W średniej misce połącz 3/4 szklanki brązowego cukru, 3/4 szklanki mąki, cynamonu i 6 łyżek roztopionego masła. Mieszaj widelcem, aż dobrze się wymiesza, a składniki są zwilżone.
W innej misce połącz 1 1/4 szklanki mąki z sodą i proszkiem do pieczenia; odłożyć na bok.
W misce miksera z mieszadłem elektrycznym, zmiksuj 1/2 szklanki zmiękczonego masła z cukrem pudrem o pojemności 1/2 szklanki, aż uzyska lekki i kremowy smak. Dodaj jajka, śmietanę i wanilię i ubij, aż dobrze się zmieszane. Powoli ubić mąkę, sody oczyszczone, mieszankę proszku do pieczenia. Kontynuuj walkę na średniej i wysokiej prędkości, aż uzyskasz gładkość. Pałkarz będzie dość gruby.
Rozłóż ciasto na przygotowaną patelnię. Ułóż plastry brzoskwini, blisko siebie, na wierzchu ciasta.
Posyp masłem i mieszanką miękiszu brązowego cukru na warstwę brzoskwini.
Upiec ciasto przez 40 do 50 minut lub do momentu, gdy tester do ciast lub wykałaczka wyjdzie czysty po włożeniu na środek placka.
Może ci się spodobać również
Świeżo brzoskwiniowy tort do góry nogami
Ciasto brzoskwiniowe Streusel
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 556 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sód | 629 mg |
| Węglowodany | 65 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 8 g |