Jeden kęs ciasta z marchwi nigdy nie wystarczy. To samo można powiedzieć o mojej inspirowanej tropikami wersji, która zawiera zarówno składniki kokosowe, jak i ananasowe.
Bogaty kokosowy mrożenie naprawdę wieńczy ciasto. Jako interpretacja tradycyjnego lukrowania sera kremowego, ta interpretacja rozprzestrzenia nieco raju na każdym calu. Zraszanie orzechów makadamia daje ci również trochę chrupania. Możesz kupić prażone macadamii ze sklepu, ale pieczenie surowych orzechów makadamia można zrobić w kilku prostych krokach.
Zakończ swój posiłek słodką nutą i rozkoszuj się zabawnymi smakami podawanymi na cały deser.
Co będziesz potrzebował
- 2 2/3 szklanki mąki uniwersalnej (przesianej następnie odmierzonej)
- 1 szklanka kokosa (słodzone płatkowane)
- 1 szklanka orzechów makadamia (pieczona na sucho)
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 3 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 4 duże jaja
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki marchwi (obrane i drobno posiekane)
- 2 puszki / 16 uncji pokruszonego ananasa (we własnym soku, dobrze osuszone)
- 16 uncji serka śmietankowego (temperatura pokojowa)
- 1 kij niesolonego masła (temperatura pokojowa)
- 1 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki kremu kokosowego (konserwowane, słodzone)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu kokosa
- 14 pełnych orzechów makadamia (pieczonych na sucho i kruszonych)
- 1/4 szklanki płatków kokosowych (opiekanych)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Ułóż naczynie do pieczenia 3-1 / 2-czwarte i wyrównaj dno papierem pergaminowym.
- Połącz 1/3 kubka mąki, orzecha kokosowego i orzechów makadamia i przetwarzaj aż orzechy zostaną drobno posiekane. Odłożyć na bok.
- W średniej wielkości misce wymieszaj pozostałe 2 filiżanki mąki, zmielonego imbiru, cynamonu, proszku do pieczenia, soli i sody oczyszczonej, aż dobrze połączą.
- Za pomocą miksera elektrycznego zmieszaj cukier i olej w dużej misce. Dodawaj jajka po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu.
- Pokonaj wanilię. Mieszaj w mieszance mąki z przyprawami, aż dobrze się połączą.
- Wymieszaj mieszankę kokosowo-makadamia, a następnie marchew i zmiażdżony ananas.
- Piec, aż tester włożony do środka ciasta wyjdzie czysty, około 40-45 minut.
- Ochłodzić w naczyniu do pieczenia przez godzinę.
- Poprowadź nóż wokół krawędzi patelni, aby rozluźnić ciasto. Wyrzuć ciasto na stojaki; całkowicie ostygnąć.
- W celu oszronienia, ubij ser i masło w dużej misce, aż uzyskasz gładkość.
- Pokonaj sproszkowany cukier, następnie śmietanę z orzecha kokosowego i oba ekstrakty.
- Ochłodzić, aż będzie wystarczająco mocny, aby się rozprzestrzenił, około 30 minut.
- Rozłóż grubą warstwę lukru na wierzchu ciasta.
- Na wierzch z orzechami makadamia i prażonym kokosem.
Uwaga kucharza: Pamiętaj, aby ręcznie złożyć rozdrobnioną marchewkę do ciasta. Mikser będzie dalej niszczał marchewki, sprawiając, że są zbyt cienkie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 886 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 71 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 40 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sód | 223 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 19 g |