Jak zrobić Popped Wild Rice
To prawda, możesz "pop" dziki ryż jak popcorn. Jak widać na zdjęciu, nie robi się tak duży i puszysty, ani puszysty jak popcorn, ale robi się pop, zamieniając suszone i suszone ziarna dzikiego ryżu w chrupiącą, pyszną, pożądaną przekąskę. Dziurawy ryż również świetnie pasuje do dekoracji. Pomyśl o używaniu go w taki sam sposób, w jaki używasz grzanek lub orzechów. Posyp je na skomponowane sałatki, szczególnie te z warzywami jesiennymi lub dodaj je na wierzch kremowych zup do chrupania i smaku.
Do "Pop" Wild Rice
- Podgrzać średnioziarnisty rondel z dopasowaną pokrywą na dużym ogniu. Gdy garnek jest gorący, dodaj 1/2 do 1 łyżeczki oleju roślinnego . Obróć patelnię, aby pokryć dno olejem.
- Dodaj 1/2 szklanki dzikiego ryżu , energicznie potrząśnij patelnią, aby pokryć dzikiego ryżu olejem z dna patelni. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do średniego poziomu i potrząśnij patelią, aż usłyszysz strzelający dzikiego ryżu.
- Zredukuj ciepło do średnio niskiego poziomu i dalej potrząsaj patelnią, aż popping zwolni. Zauważ, że dziki ryż nie robi tyle hałasu, co popcorn - w ten sam sposób nie leci pod pokrywą, więc musisz uważnie słuchać.
- Posypuj dziki ryż ostrą solą morską do smaku, jeśli chcesz, i podawaj, gdy jest jeszcze gorąca.
Sprawia, że około 1 kubek Popped Wild Rice.
Wariacje
Nie czuj się jak musisz trzymać się tylko soli. Inne przyprawy, które dobrze działają z dzikim ryżem to świeżo zmielony czarny pieprz i płatkowane odżywcze drożdże.
Jeśli zdarzy ci się, że siedzisz w pobliżu zaschniętego porcini w proszku (a nie w szafce z przyprawami, być może, ale powinno być!), Dodadzą uroczego, lekkiego smaku grzybów, a ludzie, którzy kochają dziki ryż, wiedzą, że paruje on nie tylko pięknie ze wszystkim grzybkiem. .
Dlaczego to pop?
Zauważ, że dziki ryż wyskakuje z tego samego powodu, co popcorn: pozostała w nim wilgoć po wyschnięciu podgrzewa, zamienia się w parę i zmusza całe nasiona do "pop" otwarcia, gdy zrobi się wystarczająco gorąco.
Z tego powodu, dziki ryż, który był przechowywany przez bardzo długi czas, wyskoczy mniej niż ostatnio zebrany dziki ryż, ponieważ większa część jego wilgoci już wyparuje.
Z tego samego powodu, jak dziki ryż został "wyleczony" po zebraniu, wpłynie również na jego zdolność rażenia; dziki ryż, który jest bardziej wysuszony na pierwszym miejscu, nie będzie tak dobrze, jak ryż dziki, który jest mniej suszony przed pakowaniem lub wysyłaniem na rynek.
Znajdź więcej sposobów na gotowanie dzikiego ryżu , w tym pyszne, tradycyjne zupy z dzikiego ryżu .