Te biszkopty są idealne na jesień, ale są to mile widziana uczta o każdej porze roku. Przygotuj je z wyprzedzeniem i ogrzej je w kuchence mikrofalowej, aby zrobić wyjątkową ucztę śniadaniową lub zaskoczyć swoich wakacyjnych gości, służąc im razem ze specjalnym rodzinnym brunchem.
Możesz użyć sugerowanych jabłek Granny Smith lub innego rodzaju, jaki masz pod ręką w tych smakowitych jabłkowo-cynamonowych ciasteczkach.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę kruchego bekonu do ciasteczek.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej, około 10 uncji
- 1/3 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 5 łyżek zimnego masła, pokrojonych na małe kawałki
- 3/4 szklanki maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 średnie jabłka, obrane, rdzeniowe i drobno posiekane (około 1 1/2 kubka)
- mieszanka śmietany lub mleka i cukru cynamonowego, do uzupełniania, opcjonalnie
- Do glazury waniliowej:
- 1 1/2 kubków cukru cukierniczego
- 3 łyżki zmiękczonego masła
- 2 do 4 łyżek gorącej wody, w razie potrzeby
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Wyfrezuj blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia. Podgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, gałkę muszkatołową i 1 1/2 łyżeczki cynamonu. Używając miksera do ciasta lub palców, pracuj w kawałkach masła, aż mieszanina będzie wyglądać jak drobne okruchy. Wymieszaj drobno pokrojone jabłka. Połącz maślankę i 1 łyżeczkę wanilii; mieszać do pierwszej mieszanki, aż wszystkie składniki zostaną zwilżone. W zależności od wilgoci z jabłek może być potrzebna odrobina maślanki lub mąki.
- Wyłóż na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj kilka razy, aż utworzy się miękkie, spójne ciasto. Zagłębić w kółko o grubości około 3/4 cala i wyciąć 2-calowymi krajalnicami do ciastek.
- Ułóż na przygotowanym arkuszu do pieczenia. W razie potrzeby umyj wierzch śmietaną lub mlekiem i posyp cukrem cynamonowym. Piec przez 12 do 14 minut, aż lekko się zrumienią. Chłodzić na stojakach.
- Połącz cukier i masło cukiernicze; dodaj wanilię. Pokonaj w gorącej wodzie. kilka łyżeczek do herbaty, aż mieszanina będzie miała dobrą konsystencję do mycia. Skropić chłodzone herbatniki.
- Podawaj herbatniki na zimno lub lekko je podgrzej tuż przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 226 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 405 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |