Arroz Chaufa to świetny sposób na wykorzystanie resztek ryżu, a to posiłek jednodaniowy - co może być lepszego? Dodaj resztki pieczonego kurczaka, pieczoną wieprzowinę, hot-dogi lub po prostu warzywa - to bardzo elastyczne danie. Łączy się w kilka minut, po wykonaniu prostej czynności przy krojeniu warzyw i składaniu składników.
Bardziej chińska niż peruwiańska, danie to jednak zostało podzielone na wewnętrzny krąg ulubionych peruwiańskich potraw. Ten przepis jest szczególnie dobry, gdy ryż został przygotowany w stylu południowoamerykańskim.
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki oleju roślinnego (lub oleju sezamowego)
- 2 jajka
- 1 garść szalików
- 1 łyżka imbiru (posiekana)
- 1 pieprz czerwony (pokrojony w kostkę)
- 1 szklanka gotowanego kurczaka lub wieprzowiny (rozdrobnione) lub 3 hot-dogi (pokrojone w cienkie plasterki)
- 4 szklanki ryżu (gotowane)
- 3 łyżki sosu sojowego
Jak to zrobić
- Wymieszaj jajka ze szczyptą soli i trochę zmielonego pieprzu. Podgrzej 2 łyżki oleju w woku lub dużej patelni.
- Wlać jajka do gorącego oleju i smażyć 1 do 2 minut. Obróć naleśnik z jaj i dokończ gotowanie. Po przegotowaniu usuń jajka na talerz, grubo posiekaj i zastrzec.
- Dodaj pozostały olej do woka i dodaj białe części scallionu, imbiru i czerwonej papryki. Smaż przez 2 do 3 minut.
- Dodaj mięso i smaż jeszcze przez kilka minut, aż się podgrzeje.
- Dodaj ryż, zielone części szynki i sos sojowy i gotuj, mieszając, aż dobrze się zagotują.
- Wymieszaj posiekane ugotowane jajka i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 560 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sód | 435 mg |
| Węglowodany | 79 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 17 g |