W sklepie spożywczym sprzedawanych jest wiele azjatyckich sosów do grillowania i marynat, ale są one w większości wykonane z syropu kukurydzianego i soli. Kiedy zobaczysz, jak szybko ta marynata powstaje, i jak pyszne są steki z spódnicy, już nie będziesz kupować tych butelek.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki brązowego cukru
- 3 łyżki stołowe
- ocet ryżowy
- 1 łyżka stołowa
- gorący sos chili lub inny gorący sos do smaku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 pępka pomarańczowy, sokowaty
- 3 ząbki czosnku, roztrzaskane
- 2 funty stek z polędwicy wołowej, pokrojony na 6-calowe kawałki
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz całość brązowego cukru, octu, sosu chili, sosu sojowego, soku pomarańczowego i czosnku i dokładnie wymieszaj. Dodaj stek ze spódnicy i wrzuć do marynaty, aż wszystkie kawałki pokryją się równomiernie. Przykryj miskę i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15 minut.
- Rozgrzej grill gazowy do wysokiego poziomu. Usuń stek ze spódnicy z marynaty. Grilluj około 4 minuty na stronę dla średniego mięsa (patrz poniżej). Usuń do deski do krojenia i pozostaw na 5 minut przed podaniem.
Przepisy Uwagi i porady
Stek ze spódnicy może być bardzo trudny do pogryzienia, jeśli ugotuje się go zbyt rzadko. Ugotowana pożywka wyda delikatny i soczysty stek. Jest to również świetny stek, jeśli lubisz wołowinę gotowaną średnio-dobrze, ponieważ mięso pozostanie dość wilgotne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 469 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sód | 498 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 44 g |