W tej zabawnej recepturze soczyste hamburgery są wypełnione mieszanką pomidorów i pepperoni, a następnie posypane roztopionym serem. Mniam. To świetny sposób, aby dodać zainteresowanie zwykłym starym burgerom, które po pewnym czasie mogą stać się nudne. Zanim zaczniesz, upewnij się, że znasz wszystkie porady i wskazówki dotyczące tworzenia najlepszych hamburgerów .
Jeśli chcesz, możesz użyć mielonego kurczaka lub ziemi indyka zamiast mielonej wołowiny. Jeśli to zrobisz, dodaj około 1/2 szklanki miękkiej bułki tartej moczonej w 2 łyżkach mleka lub wody, aby dodać trochę wilgoci do mięsa. Upewnij się, że ugotujesz zmielonego kurczaka lub indyka, w rzeczywistości, całe mięso mielone, do temperatury co najmniej 165 F, sprawdzonej za pomocą termometru spożywczego.
Do tych hamburgerów używaj rolek kaiser lub rolek ciabatta lub innych solidnych rolek. Miękkie białe bułeczki hamburgerowe nie wytrzymują mięsa i całego sera i nadzień. Ciesz się tymi burgerami z zieloną sałatą lub sałatką owocową i zimną mrożoną herbatą.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty mielonej wołowiny (chude)
- 1-1 / 2 łyżeczki przyprawy (suszone włoskie)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/3 szklanki pepperoni (posiekane)
- 1/3 szklanki sosu do pizzy
- 3 łyżki musztardy
- 3 łyżki parmezanu (startego)
- 6 plasterków mozzarelli
- 6 bułeczek kaiser
- 6 łyżek sosu do pizzy
Jak to zrobić
- Przygotować i ogrzewać zewnętrzny grill gazowy lub węglowy dla średniego ciepła.
- Połącz mieloną wołowinę, włoskie przyprawy i sól w dużej misce i delikatnie wymieszaj. Uformować w 12 cienkich pasztecików i umieścić na woskowanym papierze.
- W małej misce połącz sos pepperoni, sos do pizzy o pojemności 1/3 filiżanki, musztardę i parmezan. Podzielić tę mieszankę na 6 pasztecików w obrębie 1/2 "krawędzie pattie, a następnie napełnić nadzienie pozostałymi pasztecikami i krawędziami prasującymi w celu uszczelnienia.
- Grilluj placki 4-6 "od średnich węgli przez 10-15 minut, aż mięso będzie dokładnie ugotowane do 165 F, obracając ostrożnie tylko jeden raz. Na wierzch każdego burgera nakryj kawałek mozzarelli i pozostały sos do pizzy.
- Grilluj bułeczki i potnij w dół, a ser zapiekaj na burgery przez 1-2 minuty, a następnie podawaj hamburgery w bułeczkach.