Nie przejmuj się tym, że to greckie danie wymaga całej ośmiornicy. Bogaty, topniejący smak marynowanej ośmiornicy zmieszany z dymnym smakiem grilla sprawia, że wierzący stają się sceptyczni.
To świetne danie z owoców morza, które można przygotować, gdy robi się gorąco.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowa ośmiornica dla dzieci (rozmrożona, jeśli zamrożona)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe
- sok cytrynowy
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 2 łyżki oregano (drobno posiekane świeże lub 1 łyżka suszona)
- 1/2 łyżeczki goździka (podłoże)
- 3 ząbki czosnku (tłuczone)
- 2
- cytryny , pokrojone w kliny
Jak to zrobić
- Umieść ośmiornicę, oliwę, sok z cytryny, skórkę z cytryny, sól, pieprz, oregano i czosnek w plastikowej torebce lub pojemniku z dopasowanym wieczkiem. Wmasuj marynatę w ośmiornicę i wstaw do lodówki na cały dzień. Masuj to od czasu do czasu.
- Uruchom grill. Jeśli masz grill gazowy lub węglowy, ważne jest, aby dodać trochę dymu z drewna. Jeśli tego nie zrobisz, danie stanie się o wiele mniej interesujące. Jednym ze sposobów jest moczyć trociny hikorowe przez noc, a następnie wrzucić je do prowizorycznej miski wykonanej z wytrzymałej folii.
- Gdy grill się podgrzewa, przekłuj małe ośmiornice. Dobrze, jeśli niektóre zioła lub czosnek z marynaty przyklejają się do ośmiornicy, ale nie są niezbędne.
- Grilluj przy dymnym ogniu, przykryj, przez 3 minuty, a następnie odwróć i grilluj jeszcze przez 3 minuty.
- Podawaj jeszcze gorącą, z cytrynowymi klinami na boku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 338 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sód | 1 688 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 35 g |