Kroki do tworzenia autentycznych meksykańskich tamales
Jeśli jesteś nowicjuszem w sztuce tworzenia tamales, możesz zastanawiać się, jak zacząć. Najpierw upewnij się, że masz wszystkie składniki i narzędzia, a następnie naucz się je owijać i gotować. Są pyszne o każdej porze roku, ale ponieważ ludzie robią je w dużych partiach, są głównie wytwarzane podczas ferii zimowych. Przygotowanie porcji tamales to świetna wymówka, by zebrać się w kuchni z przyjaciółmi i rodziną na cały dzień gotowania.
Jak długo potrzeba, by zrobić tamales?
Tworzenie tamales nie jest trudne, ale jest to bardzo czasochłonny proces. Przygotowanie dużej partii tamales może zająć cały dzień od początku do końca, więc wyczyść kalendarz, jeśli jest to Twój plan. Różne etapy wymagają czasu. Należą do nich wykonanie masy (ciasta) i wykonanie nadzienia, które często obejmuje gotowane mięso i / lub warzywa, a następnie gotowanie na parze tamales. Kolejnym krokiem jest pakowanie ich do zamrożenia w celu przyszłej przyjemności. Aby zlikwidować zadanie, możesz przygotować ciasto i nadzienia na jeden dzień i owijać je i parować na następny.
Złóż składniki i sprzęt
Ważne jest, aby upewnić się, że masz wszystkie składniki potrzebne do sporządzenia kolendry. Nie chcesz rozpoczynać tego procesu, a następnie musisz pobiec do sklepu lub rynku specjalistycznego. Jest to jeszcze większym wyzwaniem, jeśli w ramach obchodów świątecznych zawarliście tamale-robienie zakupów i sklepy są zamknięte.
Najpierw przeczytaj przepis na ciasto na tamales i zrób listę rzeczy, które musisz zdobyć. Zazwyczaj obejmuje to masę harina i smalec wieprzowy, które mogą być trudniejsze do znalezienia, zwłaszcza jeśli są sprzedawane podczas sezonu świątecznego tamale.
Następnie wybierz nadzienie i dodaj te składniki do listy wraz z plewami kukurydzy, aby je przygotować.
Typowe nadzienia obejmują rozdrobnioną wołowinę, rozdrobnione lub pokrojone w kostkę mięso z kurczaka, fasolę, meksykański ser i chilli. Będziesz chciał, abyś mógł uzyskać pożądane rodzaje chilli.
Będziesz także potrzebował dużego parowca do gotowania tamales. Może to być specjalny parowiec z tamale lub bardzo duży garnek z parującym koszem w dnie. Po przygotowaniu parowca i gotowych składników możesz zacząć robić tamale.
Twórz i paruj swoje Tamale
- Rozpocznij od przygotowania ciasta .
- Następnie przygotuj pożądane wypełnienia, których będziesz używał.
- Następnie przygotujcie łuski kukurydzy i zawińcie tamale , co może być zabawą dla waszej rodziny i gości.
- Gotuj na parze w dużym piekarniku przez 90 minut.
Przechowywanie twoich tamales
Jeśli nie masz bardzo dużego zgromadzenia, prawdopodobnie planujesz przechowywać niektóre z tamales, aby cieszyć się później. Będą przechowywane w lodówce przez kilka dni lub można je zamrozić na maksymalnie trzy miesiące w hermetycznym pojemniku
Jak służyć Tamales
Tradycyjnie, tamale jest podawane tak, jak jest. Wystarczy zdjąć łuskę kukurydzy i cieszyć się. Możesz też umieścić je na talerzu i doprawić je sosem. Na przykład zielony sos chili na wieprzowinę lub kurczaka lub czerwony sos chile na wołowinę. Czasami podawane są tamales w łusce kukurydzy, a czasem są one otwierane i usuwane dla Ciebie.