Ten przepis na chleb pomidorowy został stworzony, by towarzyszyć moim pieczonym kolacjom. Wilgotne wnętrze i smaczny pomidorowy smak sprawiają, że chleb ten jest doskonałym dodatkiem do każdej kolacji z makaronem, takiej jak spaghetti lub lasagne. Tosty i zwieńczone masłem to pyszny chleb do zjedzenia każdego omletu lub jajka na śniadanie. Sprawia, że jeden średni bochenek.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka stołowa
- 1 opakowanie drożdży (aktywne na sucho)
- 3/4 szklanki wody (ciepłej)
- 3 uncje pomidorowej pasty
- 2-1 / 4 szklanki mąki (chleb)
- 1 jajko białe
- 1/16 łyżeczek maku
Jak to zrobić
- W średniej misce wymieszaj sól, cukier, tłuszcz piekarski, drożdże, wodę i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj w 2 szklankach mąki.
- Wyłóż ciasto na posypaną mąką deskę. Zagnieść w pozostałej 1/4 kubka mąki.
- Włóż ciasto do wysmarowanej miski, odwróć, aby nasmarować wierzch. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do podwójnego rozmiaru.
- Uderzyć w dól. Wyjdź na planszę i ugniataj przez około 3 minuty.
- Ciasto formować w bochenek. Miejsce w wysmarowanej 8,5 na 4,5 cala patelni bochenek. Przykryć i pozostawić na około 45 minut lub do dwukrotnego wzrostu.
- Posmaruj białkiem jaja i posyp je maką na wierzch. Oceń bochenek, wykonując trzy szybkie ukośne u góry.
- Piec w temperaturze 375 F przez 45 minut lub do momentu, gdy chleb wyda się pusty, gdy dotkniesz go palcami.
- Zdjąć z ognia i wyjąć bochenek. Ostudź na stojaku lub czystej ściereczce.
- Chleb można owijać i zamrażać przez okres do trzech miesięcy.
Porady dotyczące pieczenia chleba:
Dowiedz się, jak tworzyć plecione rolki z tymi ilustrowanymi instrukcjami.
Dowiedz się, jak tworzyć zawijasy z tymi ilustrowanymi instrukcjami.
Drożdże należy przechowywać w hermetycznym pojemniku i w lodówce. Ciepło, wilgoć i powietrze zabijają drożdże i zapobiegają ich wzrostowi.
Aby chleb był miękki, przechowuj go w plastikowej torebce.
Mąkę należy przechowywać właściwie, aby zapobiec jej zepsuciu.
Mąka chlebowa zawiera więcej glutenu niż mąka uniwersalna. Oznacza to, że chleb zrobiony z mąki chlebowej wzrośnie wyżej niż chleb zrobiony z mąki uniwersalnej. Możesz przygotować własną mąkę chlebową dodając 1-1 / 2 łyżeczki glutenu do każdego kubka mąki uniwersalnej, której używasz w swoim przepisie na chleb.
Rozpryskiwanie bochenków wodą podczas pieczenia będzie powodować chrupiącą skórkę.
Posmaruj bochenki białkiem jajka przed pieczeniem, aby uzyskać błyszczącą skórkę.
Przed pieczeniem bochenki pieka się mlekiem, aby uzyskać ciemną, błyszczącą skórkę.
Posmaruj bochenki masłem natychmiast po upieczeniu, aby uzyskać miękką skórkę.
Użyj wody butelkowanej zamiast wody z kranu, aby przygotować chleb. Środki zmiękczające wodę i chlorowana woda publiczna mogą czasami zabić drożdże potrzebne do podniesienia ciasta chlebowego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 69 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 153 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |