Powidl to prosty przepis na masło śliwkowe, które wymaga czasu i częstego mieszania, aby się nie palił. Włoskie śliwki, Damsons lub Zwetschgen mogą być używane do tego dżemu, który jest używany w wielu przepisach jako nadzienie. W tym przepisie nie ma dodanego cukru, tylko skoncentrowane śliwki.
Sprawia, że 3 1/2 szklanki powidła śliwkowego.
Co będziesz potrzebował
- 3 - 4 lbs. dojrzałe, włoskie śliwki
- 10
- goździki
- 1 laska cynamonu
Jak to zrobić
- Umyć śliwki i pokroić je na małe kawałki (1/2 cala), usuwając kamień jak to robisz. Umieść je na ciężkiej patelni i wlej trochę wody na dno, nie więcej niż pół filiżanki.
- Doprowadzić śliwki do wrzenia, często mieszając, aby nie spłonęły na dnie. Dodaj cynamon i goździki.
- Gotować delikatnie przez 3 lub więcej godzin, często mieszając.
- Umieść ugotowane śliwki w ricerze lub sicie i zamieszaj, aby usunąć skórki i przyprawy. Przenieś dżem / masło z powrotem do wrzenia, aż zmniejszy się tak daleko, jak chcesz i jest bardzo gęsty. Wlać masło do czystych, gotowanych, konserwujących słoików lub do toreb zamrażarki. Zablokuj lub możesz, jak chcesz.
Aby móc:
Załóż nakrętki na słoiki i przykręć, aż będzie ciasno. Umieść słoiki w garnku z wrzącą wodą, upewnij się, że są one pokryte dwoma caliami wody. Gotować przez 5-20 minut, w zależności od wysokości.
- 0-1000 stóp - 5 minut
- 1001 - 3000 stóp - 10 minut
- 3001 - 6000 stóp - 15 minut
- 6001 - 8000 stóp - 20 minut
Uwaga: Możesz zamrozić dżem w słoikach lub torebkach zamrażarki zamiast konserwować. Zalecane jest użycie 1 filiżanki na worek.
Wyjmij słoiki z wrzącej wody za pomocą kleszczy i odwróć na ręczniki. Gdy trochę się ochłodzą, możesz je z powrotem przekręcić. Pokrywa powinna być wciśnięta i nie ustępować po naciśnięciu (pokazując, że ma uszczelkę próżniową).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 35 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |