Dżem bekonowy to jedna z tych rzeczy, które mogą potencjalnie zmienić twoje życie. Chrupiący bekon jest podawany z karmelizowaną cebulką, słodkim brązowym cukrem, octem jabłkowym z twarogiem, gorącą kawą i przyprawionym chili w proszku, aby stworzyć dżem, który sprawi, że cokolwiek dotknie 100% lepiej. Nie wierz mi? Spróbuj sam!
Polecam używanie grubego boczku zrobionego z dobrych rzeczy - mówię o kupowaniu czegoś, co jest wolne od hormonów, hodowane na farmie i sprawiedliwie pyszne. Bez bekonu faceta lub czegoś podobnego tutaj. Chcesz zacząć od bazy, która sprawi, że twój bekon rozświetli się!
Możesz nawet uzyskać więcej kreatywności niż ja i dodać świeżego rozmarynu lub tymianku, aby nadać mu nieco bardziej ziołową esencję. A ten dżem jest całkowicie wszechstronny i może w zasadzie spełnić każde marzenie. Kanapki śniadaniowe nigdy nie będą takie same. Kiełki Brussel nigdy nie będą takie same. NIGDY NIE BĘDZIESZ TAKI SAME!
Ale mądre słowo - czyń to raz na kilka miesięcy, bo jeśli masz go więcej, nie chcę być odpowiedzialny za choroby serca. Te rzeczy nie są w żaden sposób zdrowe, ale na pewno są dobre, a pod koniec dnia pobłażliwość w umiarkowaniu jest prawdopodobnie najlepszą rzeczą, jaką mamy.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty boczek (posiekany)
- 2 duże cebule (drobno posiekane)
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1/4 łyżki chili w proszku
- 1/4 łyżeczki curry w proszku
- pieprzna papryka cayenne
- plusk kawy
- dash sól
- pieprz pieprz
- Opcjonalnie: 1 oz. whisky
Jak to zrobić
W średniej wielkości patelni sautee gotować boczek na średnim ogniu, aż tłuszcz się wyrecytował, a boczek jest prawie chrupiący. Wyjmij ugotowany bekon, pozostawiając tłuszcz bekonowy na patelni. Dodaj cebule i sautee aż karmelizowane i miękkie - około 15 minut. Dodaj posiekany chrupiący bekon z powrotem do cebuli i zamieszaj brązowy cukier. Dodaj ocet, chili w proszku, pieprz cayenne, kawę, curry w proszku, sól i pieprz i gotuj na małym poziomie przez co najmniej godzinę na pół lub aż powstanie gęsty dżem.
Używając ręcznego blendera zanurzeniowego, delikatnie zaimpulsuj dżem bekonu, aż będzie w większości kremowy z pozostałymi kawałkami boczku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 168 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 481 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 11 g |