Boulevardier to wyrafinowany i klasyczny koktajl, który jest czasem określany jako whisky Negroni . Jednak koktajl Boulevardier mógł wyprzedzić Negroni, chociaż (jak to często bywa w świecie koktajli), dokładne daty stworzenia obu napojów są nieco pobieżne.
Prawdą jest, że Negroni jest lepiej znanym z dwóch napojów i że różnią się one od siebie jedynie duchem podstawowym. Oba obejmują słodki wermut i Campari, a gdy Negroni używa dżinu, Boulevardier wybiera whisky, w szczególności bourbon.
Wermut i Campari sprawiają, że jest to naturalny wybór jako aperitif i ma subtelne połączenie smaku, które jest bardzo przyjemne. Gospodarz może z łatwością zaoferować zarówno Negroni, jak i Boulevardier na każdej imprezie obiadowej i zaspokoić gusta zarówno miłośników whisky, jak i whisky.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji
- whisky bourbon
- 1 uncja
- słodki Wermut
- 1 uncja
- Campari
- Pomarańczowy skręt
Jak to zrobić
- Wlać składniki do szklanki do mieszania wypełnionej lodem.,
- Mieszaj energicznie przez 30 sekund.
- Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
- Udekoruj pomarańczowym akcentem
Jak silny jest Boulevardier?
Gdybyśmy mieli wymieszać Boulevardier z bourbonem z 80 proofami i 30 wermutowym wermutem, skończony drink wynosiłby około 25% ABV (50 proof) .
Historia bulwaru
The Boulevardier został po raz pierwszy opublikowany w książce barowej z 1920 roku, ABC of Mixing Cocktails autorstwa znanego barmana Harry'ego MacElhone'a.
Pojawił się także w swojej książce z 1927 roku " Barflies and Cocktails" .
MacElhone był jednym z wielu amerykańskich barmanów, którzy uciekli ze Stanów Zjednoczonych podczas prohibicji, a on jest najbardziej znany ze swojej pracy w paryskim hotspocie Harry's New York Bar. Ten eksodus barmanów do Europy promował nie tylko dobre koktajle w Stanach Zjednoczonych, ale także wprowadził emigrantów do nowych duchów.
Campari był jednym z tych, którzy jeszcze nie dotarli do brzegów Ameryki i kiedy barmani, tacy jak MacElhone, opanowali to, wydarzyło się coś wielkiego. Boulevardier był jednym z tych kultowych koktajli.
Historia mówi, że MacElhone po raz pierwszy wymieszał ten koktajl z człowiekiem o imieniu Erskine Gwynne, wydawcą paryskiego pisma, Boulevardier, bogatym socjalistą i spokrewnionym z rodziną Vanderbiltów. Również emigrant, może to Gwynne, który przyszedł do Harry'ego z recepturą Boulevardiera, jak pisze MacElhone w Barflies and Cocktails:
"Teraz nadszedł czas, aby wszystkie dobre muchy przyszły na pomoc partii, ponieważ Erskinne Gwynne rozbił się swoim Koktajlem Boulevardier: 1/3 Campari, 1/3 włoskiego wermutu, 1/3 Bourbon whisky."
Zauważ, że składniki były w równej proporcji. Od tego czasu przepis został zaadaptowany do tego, co niektórzy mogą nazwać bardziej smacznym przepisem (tym wymienionym powyżej). Współcześni barmani kontynuują dostosowywanie receptury, jak zauważa Toby Cecchini w Case Study: The Boulevardier on TMagazine.com.
Pierwotnie opublikowany: 13 kwietnia 2011 r
Edytowane przez Colleen Graham: 25 września 2015
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 225 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 17 g |