Kedgeree jest cudownym słowem, nie daje nic z jego znaczenia, ale jeśli wiesz, co to znaczy, wywołuje pyszne danie śniadaniowe, tak uwielbiane w Wielkiej Brytanii. Jest to niezwykłe danie na śniadanie, ponieważ składa się z curry ryżu, wędzonych ryb , gotowanych jaj, pietruszki i soku z cytryny. Nie zwykłe brytyjskie śniadanie. Jednak to pochodzenie dania nadaje mu znaczenie, ponieważ jest przesiąknięte historią brytyjską i indyjską.
Historia Kedgeree
Kedgeree można uznać za tradycyjne brytyjskie danie śniadaniowe, ale jego korzenie są dobrze wyselekcjonowane w kuchni indyjskiej, która rozpoczęła swoje życie jako khichari, skromne danie z ryżu i soczewicy. Dzięki tyglowi jedzenia brytyjskiego Raju i kolonizacji subkontynentu, danie zostało zaadoptowane, zaadaptowane (początkowo nie było ryb) i stało się czymś bardziej znanym dla osób służących w Indiach, i powróciło do tych brzegów z nimi.
Brytyjczycy nie mogli po prostu zostawić talerza w spokoju, dodali część rybną, aby nadać danie elementowi białkiem, a ponieważ ryba jest popularnym daniem śniadaniowym (Kippers), pasowała do brytyjskiej palety. W Wielkiej Brytanii używano ryby wędzonej plamiaka, w Indiach nie było to możliwe, a wszelkie używane ryby byłyby świeże i ze względu na palące ciepło spożywane podczas śniadania, ponieważ najprawdopodobniej w późniejszym czasie mogłoby to nastąpić.
Gotowanie Kedgeree
Biorąc pod uwagę zebranie gotowanego ryżu, jajek i ryb, naczynie to mogłoby (w niewłaściwych rękach) być ciężkie, nierówne i ciężkie - nie jest to dobry początek każdego dnia.
W prawych rękach może to być lekkie i wyjątkowo smaczne danie. Z góry ugotuj ryż i upewnij się, że jest suchy. Użyj świeżych jajek z wolnego wybiegu, świeżej pietruszki i posiekaj tylko w razie potrzeby, a na pewno nigdy nie używaj suszu. Upewnij się, że ryba, której używasz, jest tak świeża, jak to tylko możliwe (nawet jeśli jest palona, może szybko się pogarszać i traci żywotność).
Zmontuj wszystkie składniki gotowe do pracy i gotuj w ostatniej chwili, a Kedgeree ciepło się wkrótce traci.
Kedgeree to coś więcej niż danie śniadaniowe
Tak, to jest pochodzenie potraw, ale jest to obfite danie i stanowi wspaniałe danie z brunchu, a na poważnie, może być również spożywane na lunch lub kolację.
Przepyszny i łatwy K edgeree Przepis
Definicja:
Kedgeree to tradycyjne brytyjskie danie śniadaniowe z ryżu curry, wędzonej ryby, gotowanych jaj, pietruszki i soku z cytryny.
Znany również jako: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri lub khichuri
Częste błędy pisowni : Kegeree, kedgree