To świetny łosoś na każdą okazję. Oczywiście świetnie pasuje do fajnego martini z wódką . Możesz mieć to danie "jak jest" lub mieszać je ze swoimi ulubionymi ziołami, przyprawami i kremowym serem, aby zrobić wędzony łosoś.
Co będziesz potrzebował
- 3 do 4 funtów (1,3 do 1,7 kg) fileta z łososia
- 1/4 szklanki (60 ml) soku z cytryny
- 1/4 szklanki (60 ml) wódki
- 1/4 szklanki (60 ml)
- wermut
- 3 łyżki (45 ml) masła, topione
- 1 łyżka stołowa (15 ml) chrzanu
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 cytryna, w plasterkach
- 1 łyżeczka (5 ml) soli morskiej
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) gruboziarnistego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) gorącego sosu
Jak to zrobić
1. Przygotować grill węglowy do pośredniego gotowania na wiórach z drewna hikorowego lub olchowego.
2. Umyć łososia i osuszyć. Napełnij koperkiem i plasterkami cytryny i odłóż na bok. Umieść pozostałe składniki w małym rondlu i zagotuj. Zdjąć z ognia i odłożyć mieszaninę na bok.
3. Połóż łososia na dużym kawałku folii aluminiowej. Zamknij trzy boki, wlej sos do pieczenia i złóż czwartą krawędź. Umieścić łososia na grillu nad patelnią i pozwolić mu gotować na małym ogniu (około 225 stopni F / 10 stopni C) przez 2 godziny.
Otwórz jedną stronę folii i pozwól łososkowi gotować przez dodatkową godzinę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 637 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 33 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Sód | 569 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 65 g |