Egzotyczne owoce kiwi , znane również jako agrest chiński lub po prostu "kiwi", to ulubiony smak fanów lodów firmy Ben & Jerry. Nawet dla miłośników kiwi, lody o smaku kiwi z pewnością nie są powszechne, ale tak być powinno. Dzięki zaledwie pięciu prostym składnikom, lody te z pewnością będą faworyzować zarówno dzieci, jak i dorosłych. Ten domowy przepis na lody wymaga przetargu, dojrzałego kiwi do przetarcia lub zmiksowania i przetworzenia w bogate i kremowe lody. Za pomocą całego owocu zachowaj brązową, rozmytą skórę, nadając jej lśniący zielony odcień z posypką ciemno-czarnych nasion charakterystycznych dla świeżych owoców kiwi.
Co będziesz potrzebował
- 6 dojrzałych kiwi *
- 2 łyżki cukru
- 2 duże jaja
- 1 szklanka cukru
- 2 filiżanki ciężkie (lub śmietana)
Jak to zrobić
- Obierz owoce kiwi albo obieraczką albo nożem i zetrzyj je w misce do uzyskania puree.
- Wymieszaj 2 łyżki cukru w owocach, przykryj i wstaw do lodówki przez 1 godzinę.
- Ubij jajka w misce do mieszania, aż będą lekkie i puszyste, od 1 do 2 minut. Wymieszaj w 1 szklance cukru, po trochu na raz, a następnie kontynuuj mieszanie do momentu całkowitego wymieszania, około 1 minuty więcej.
- Wlać śmietanę i wymieszać.
- Po 1 godzinie schłodzenia w lodówce, wymieszaj kiwi do mieszaniny jaj, cukru i śmietany.
- Przenieś mieszaninę do maszyny do lodów i zamrażaj zgodnie z instrukcjami producenta.
* Uwaga dotycząca składnika: Chociaż w Stanach Zjednoczonych owoce kiwi były nazywane kiwi, w rzeczywistości owoce kiwi były pełne. Pochodzący z północno-środkowych i wschodnich Chin kiwi były pierwotnie nazywane chińskimi agrestami. Ale w latach sześćdziesiątych, próbując sprzedać soczyste, zielone owoce na zachodzie, rolnicy kiwi w Nowej Zelandii ponownie nazwali swoje owoce, aby reprezentowali swój kraj, używając nazwy kiwi , która jest nazwą nowozelandzkiego ptaka narodowego, a także wspólny pseudonim dla samych Nowozelandczyków.
Źródło przepisu: Ben & Jerry's Homemade Ice Cream & Dessert Book : Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Przedrukowane za zgodą.
Ben & Jerry's to znana na całym świecie marka lodów z siedzibą w Vermont. Dzięki smakom takim jak Chunky Monkey i Phish Food, Ben Cohen i Jerry Greenfield wyrobili sobie markę w świecie lodów. Podczas gdy ich lody są dostępne w sklepach z lodami w całym kraju, są one prawdopodobnie najbardziej znane ze swoich kartonowych opakowań lodów o rozmiarach przypominających piwo. Ale dwaj przedsiębiorcy z branży lodów nie poprzestali na tym. W bestsellerowej książce kucharskiej "Domowe lody i książka z deserami" Ben & Jerry'ego przyniosły fanom lodów pyszne przepisy na desery, które mogą przygotować w domu wraz z opowieściami o przyjaźni i założeniu firmy. Od ulubionych Ben & Jerry, takich jak New York Super Fudge Chunk, po świeże owoce, takie jak te lody kiwi, ta książka kucharska ma wszystko dla miłośników lodów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 269 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sód | 58 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |