Kiwi nie działają z żelatyną, ale są dobrym środkiem do zmiękczania mięsa
Wybór i przechowywanie owoców kiwi
Wybierz kiwifruity, które są nieskazitelne i twarde, ale nie twarde jak skała. Ciało powinno ulegać łagodnemu naciskowi, podobnemu do dojrzałej brzoskwini . Unikaj tych, które są pomarszczone, spleśniałe lub mają miękkie punkty. Możesz łatwo dojrzeć kiwi, pozostawiając go w temperaturze pokojowej na kilka dni lub przyspieszyć proces, wrzucić kiwi do suchej papierowej torebki wraz z jabłkiem lub bananem.
Jeśli cały niecięty owoc jest schłodzony w plastikowym worku z kilkoma małymi dziurkami, zachowując poziom wilgotności 95%, może on faktycznie trwać do 6 miesięcy. Jednak do użytku domowego najlepiej jest używać ich w ciągu 1 tygodnia. Owoce można zamrozić poprzez obieranie i przykrywanie ciężkim syropem cukrowym, do którego dodano 1/2 łyżeczki kwasu askorbinowego na 1 litr płynu. Owoce kiwi mrożone mogą być przechowywane przez 10 do 12 miesięcy w temperaturze 0 ° F.
Gotowanie z owocami kiwi
Kiwi mogą wyglądać na pierwszy rzut oka niesmacznie, ale pod tym owłosionym brązem na zewnątrz leży szmaragdowo zielony miąższ o smaku przypominającym niektórym i ananasowym dla innych. Kuszące jak to jest, ten słodki, ale lekko cierpki owoc dobrze sprawdza się również w pikantnych potrawach.
Większość ludzi woli albo obierać owoce kiwi albo kroić na pół i czerpać mięso łyżką. Są jednak pewne odmiany, które w ogóle nie są owłosione, a te mogą być zjedzone przez skórę i wszystko, jeśli czujesz się żądny przygód.
Można użyć krajarki do krojenia w plasterki obranych owoców kiwi w jednolitych plastry na receptury lub jako kolorowe ozdoby.
Kiwifruit nie działa dobrze w żelatynach , z powodu enzymu, który rozkłada kolagen. Jednak ten sam enzym sprawia, że jest doskonałym środkiem zmiękczającym mięso. Enzym ten będzie również zwijać mleko (ale nie ciężki krem), więc możesz krótko gotować owoce, aby dezaktywować enzym podczas używania z produktami mlecznymi.
Kiwifruity mają niską zawartość tłuszczu i kalorii i nie zawierają cholesterolu. Są obciążone witaminą C, potasem i błonnikiem, dzięki czemu jest to jeden z najsmaczniejszych pokarmów w przyrodzie.
Kiwi) Przepisy
• Kiwi Ice Cream firmy Ben & Jerry
• Pierś z kurczaka z owocami kiwi
• Sałatka z indyka curry
• Pizza owocowa
• Sernik kiwi
• Kiwi Daquiri Jam
• Kiwi Frozen Jogurt Pie
• Chutney z kiwi
• Krem owocowy z kiwi
• Dżem z kiwi
• Galaretki owocowe z kiwi
• Marmolada z limonką kiwi
• Muffinki z kiwi
• Marmolada z limonką kiwi
• Kisifruit Sorbet
• Kwiaty sernika Litchi
• Mahi Mahi z salsą z pikantnej gruszki