Ten przepis na wciągniętą wieprzowinę i wołowinę łączy w sobie chudy uchwyt wołowy z przystrzyżonym karkem wieprzowym w smacznym domowym sosie. Wspaniała delikatna i soczysta wieprzowina oraz aromatyczna wołowina idą razem zaskakująco dobrze. Możesz zrobić sos z lub bez płynnego dymu i gorącego sosu, lub możesz pominąć domowy sos razem i użyć około 2 filiżanek ulubionego słonego sosu z grilla.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta chudego mięsa wołowego
- 1 1/2 do 2 funtów wieprzowiny bez kości, najlepiej z łopatki lub części piersiowej
- 2 szklanki keczupu
- 1 szklanka wody
- 3 łyżki octu
- 3 łyżki sosu Worcestershire
- 1/4 szklanki upakowanego brązowego cukru
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- Opcjonalnie: 1/2 do 1 łyżeczki płynnego dymu
- Opcjonalnie: Niewielka ilość gorących sosów
- 12 do 15 rozłupanych bułeczek kanapkowych (prażone, w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- Przyciąć nadmiar tłuszczu z wołowiny i wieprzowiny. Pokrój w kostkę i umieść w wolnym naczyniu.
- W misce połącz ketchup, 1 szklankę wody, ocet, sos Worcestershire, brązowy cukier, musztardę Dijon, proszek czosnkowy, sól i płynny dym i gorący sos, jeśli używasz. Zalej kostki mięsne.
- Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 3 do 4 godzin lub nisko przez 8 do 9 godzin, aż mięso będzie bardzo miękkie. Sprawdzaj od czasu do czasu i dodaj małe ilości wody w razie potrzeby.
- Po zakończeniu wyjmij mięso z garnka i posiekaj widelcem; umieścić z powrotem w doniczce na niskim do gorąca.
- Podawaj na podzielonych bułeczkach.
Wskazówki i wariacje
- Wymień składniki sosu na około 2 do 3 filiżanek komercyjnego sosu do grillowania. Sprawdzaj od czasu do czasu i dodaj wodę, jeśli to konieczne. Lub przygotuj ten przepis z domowym sosem barbecue z melasy lub pysznym sosem barbecue z grilla .
- Dodaj około 1 1/2 kubka pokrojonej cebuli do mięsa.
- W razie potrzeby użyj chudej wieprzowiny lub wołowiny. Jeśli jest zbyt ubogi, może stać się twardy, więc upewnij się, że balansujesz z bardziej tłustym mięsem. Lub możesz zastąpić żeberka w stylu wiejskim na ramieniu wieprzowiny.
- Przepis jest łatwo powiększony dla tłumu. Na imprezę lub tailgating, podawaj rozdrobnione mięso i sos bezpośrednio z powolnego kuchenka.
Inne przepisy kulinarne na rozdrobnione wolno cookery
W przypadku łatwej kolacji, która wymaga minimalnego wysiłku, nic nie przebije wyciągniętej wieprzowiny i / lub wołowiny z powolnej kuchenki. I to jest coś, co pokocha cała rodzina! Oprócz tego przepisu, spróbuj jednego z nich: łatwego, czteroskładnikowego grilla z wołowiną lub wieprzowiną , wołowiny z grilla Texas, grilla wołowego Eugene , lub powolnego pieca do gotowania z wieprzowiną, w stylu Carolina .