Ten wegetariański i wegański wegetariański przepis na ryż smażony wykorzystuje tofu zamiast jajek do tradycyjnego chińskiego dania smażonego ryżu - ale całkowicie wegańskie. Tofu ma bardzo zbliżony wygląd i fakturę, więc w ogóle nie przegapisz jaj, a nerkowce dodają jeszcze więcej tekstury i białka. Kto potrzebuje jaj? Ten wolny od jaj i wegański przepis na ryż smażony z orzechami nerkowca smakować będzie równie dobrze jak przepisy na smażone warzywa, które można zamówić w chińskich restauracjach!
Jeśli lubisz robić smażony ryż, czy próbowałeś robić smażonego ryżu quinoa ?
Co będziesz potrzebował
- 1 pojemnik miękki (jedwabisty) tofu , puree
- 1/8 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 5 filiżanek
- wstępnie gotowane resztki ryżu
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów nerkowca
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 6 zielonych cebul, posiekanych
Jak to zrobić
- Wymieszaj tofu, kurkumę, proszek cebulowy i sól w misce i odłóż na bok.
- Na średnim patelni na średnim ogniu rozgrzej jedną łyżkę oleju. Dodaj mieszaninę tofu i gotuj, ciągle mieszając przez 10 minut. Usuń tofu z ognia i odłóż na bok.
- Połącz sos sojowy, cukier i zieloną cebulę w małej misce. Mieszaj, aby rozpuścić cukier i odstawić na bok.
- Umieścić suchy wok lub dużą patelnię na średnim ogniu. Gdy wok zaczyna się palić, dodaj pozostały olej, a następnie cebulę i ryż.
- Smażyć przez 3 minuty. Wlać mieszaninę sosu sojowego i smażyć, aż ryż zostanie podgrzany, około 5 minut.
- Wymieszaj nerkowce i tofu i podawaj na gorąco.
Przedruk za zgodą The Compassionate Cook Cookbook .
Więcej chińskich przepisów wegetariańskich i wegańskich :
- Chiński styl spaghetti
- Słodkie i kwaśne tofu z warzywami
- Wiosenne bułeczki w stylu chińskim
- Niskotłuszczowy chiński warzywny fryt
- Słodka kapusta Wymieszać smażyć
- Chinese Style Stir-Fry z sosem Seitan i Hoisin
- Warzyw smażony ryż
- Asian Green Beans
- Słodki i kwaśny przepis na Tempeh
- Vegetarian Gingered Lo Mein
- Potstickers wegetariańskie
- Łatwy sos słodko-kwaśny