Ten bezglutenowy tabbouleh to wysokobiałkowy, świeży, bogaty w warzywa danie, idealny dla wegetarian , wegan i każdego, kto szuka pożywnego dania głównego na obiad lub kolację. Smaki są odświeżające, a składniki zapewniają chrupiącą, satysfakcjonującą teksturę.
Uwielbiam to danie jako danie główne, w połączeniu ze stekiem z grilla, kurczakiem lub rybą. Jak się ostatnio dowiedziałem, jest to duży hit podczas letniego grilla, więc możesz chcieć zrobić coś więcej, jeśli planujesz wystawić go w jednym! Sugestie dotyczące serwowania: przechowywać w lodówce przez noc, aby umożliwić pełny rozwój smaków. Zaufaj mi: to będzie warte czekania.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki proso (całe, bezglutenowe)
- 1 1/2 szklanki wody
- 3 średnie pomidory (Roma / śliwka, pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki ogórka (sadzone, pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (drobno pokrojone, około 3 cebule)
- 1/2 szklanki pietruszki (
- Włoska pietruszka , drobno posiekana)
- 1/4 szklanki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki pieprzu (bezglutenowa cytryna lub świeża mielona czarna papryka)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki do herbaty (wędzone)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki cayenne
Jak to zrobić
- Umieść proso w średnim rondlu z 1 1/2 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 35-45 minut. Chłodny.
- Umieść wszystkie pokrojone warzywa w dużej misce.
- Wlać sok z cytryny i oliwę z oliwek do warzyw.
- Dodaj przyprawy i schłodzony proso. Mieszaj.
Uwaga: proso gotuje jak ryż. Aby zapobiec prażonemu proso, nie rozgotować.
Przypomnienie : Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu.
Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.