Użyj swojego ulubionego chleba bezglutenowego, aby przygotować ten bogaty, południowo-glutenowy przepis na bułki bezglutenowe. Możesz zastąpić rum lub brandy dla burbona w sosie, jeśli chcesz.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki rodzynek (lub porzeczek)
- 2 łyżki bourbon (lub brandy lub rum)
- 2 jabłka (obrane, rdzeniowe, w plasterkach o grubości 1/4 ")
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 2 łyżeczki cynamonu (1/2 łyżeczki do jabłek - 1 1/2 łyżeczki do puddingu)
- 6 kromek chleba (grube plastry, kostki, 1/2 "bezglutenowy chleb - jeśli możesz znaleźć
- Chleb pełnoziarnisty bezglutenowy Udi, w tym przepisie, używa opakowania 12-uncjowego do szybkiej, łatwej i smacznej alternatywy dla domowego chleba bezglutenowego.)
- 2 szklanki ciężkiego kremu (lub konserwowanego mleka kokosowego)
- 1/2 szklanki cukru
- 3 jajka (lekko pobity)
- 2 łyżki masła (stopione)
- Do sosu:
- 1/2 szklanki brązowego cukru (mocno zapakowane)
- 4 łyżki masła
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu (lub mleka kokosowego)
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki bourbon (lub brandy)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 325 ° F / 163 ° C
- Hojnie masło 9x9-calowe naczynie do pieczenia
- Połącz rodzynki i 2 łyżki bourbon lub brandy w małej misce. Moczyć przez 20 minut. Odcedź i odstaw alkohol.
- Smażyć pokrojone jabłka z syropem klonowym i 1/2 łyżeczką cynamonu na średnio-niskim ogniu, aż prześwieca, ale nie papkowate, około 8 minut. Odłożyć na bok.
- Umieść kostki do chleba w dużej misce.
- Rozgrzej śmietankę (lub mleko kokosowe) i cukier na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
- Usuń z ognia. Wlej gorącą śmietanę (lub mleko kokosowe) i mieszaninę cukru na kostki chleba. Chłodny.
- Lekko ubij jajka w małej misce. Dodaj 1 1/2 łyżeczki cynamonu, wanilii i likieru zarezerwowanego z namoczonych rodzynków. Wylać miksturę z chleba i złożyć.
- Dodaj roztopione masło i przygotowane jabłka i złóż.
- Pozostaw mieszaninę na około 10 minut.
- Wlać mieszankę budyń chlebowy do maślanego naczynia do pieczenia.
- Piecz przez 45 minut lub aż pudding będzie złotobrązowy i ugotowany.
Aby zrobić sos Bourbon:
- Roztopić masło w ciężkim rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj cukier, śmietanę (lub mleko kokosowe ) i sól.
- Doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.
- Wymieszaj z burbonem i wanilią.
Wskazówka: bezglutenowy pudding chlebowy i sos Bourbon można przygotować na dwa dni przed podaniem. Podgrzać, aż się rozgrzeje i podawać.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sód | 213 mg |
| Węglowodany | 48 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |