Ajerkoniak bez jajek ? Nic nie poradzi sobie z małym tofu i mlekiem sojowym. Ten jajecznik " ajerkoniak " nie jest zbyt gruby i sprawi przyjemność nawet tym, którzy twierdzą, że nie lubią mleka sojowego. Przygotuj tę wegańską, eggnologiczną mieszankę przed czasem, a następnie zmieszaj z kostkami lodu tuż przed podaniem.
Co będziesz potrzebował
- 21 uncji tofu (extra-firmowe jedwabiste)
- 2 kubki
- mleko sojowe
- 2/3 szklanki cukru turbinado (lub jasnobrązowy cukier lub sucanat lub użyj 1/2 szklanki miodu lub 1 szklanki naprzemiennie płynnego środka słodzącego)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka wody (zimna)
- 1 filiżanka
- rum (lub
- brandy )
- 4 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 20 kostek lodu
- Udekorować: gałka muszkatołowa
Jak to zrobić
- Umieść rozdrobnione tofu i mleko sojowe w blenderze z cukrem i solą.
- Mieszaj, aż będzie bardzo gładka.
- Zeskrob to do dużej miski lub dzbanka i wymieszaj w wodzie, rumie lub brandy i wanilii.
- Dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki do czasu serwowania.
- Aby służyć, należy zmieszać połowę mieszanki w blenderze z 10 kostkami lodu, aż pienią się.
- Powtórz z drugą połową.
- Podawać w szklankach z gałką muszkatołową posypaną na wierzch.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 194 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 28 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |