Ciasto z ciasta produkowane jest metodą dwuetapową, zamiast bardziej skomplikowanej metody tradycyjnej. Jest lekki, delikatny, wilgotny i po prostu idealny. Zrobiłem to ciastko wiele, wiele razy i zawsze okazało się lekkie i puszyste, o aksamitnej konsystencji. Tylko upewnij się, że prawidłowo mierzysz mąkę i używaj tylko mąki z ciasta . W rzeczywistości, aby uzyskać najlepszy wynik, należy dokładnie zmierzyć wszystkie składniki, używając dokładnych miarek i łyżek.
Ciasto można oszronić dowolnym rodzajem oszronienia. Wolę używać lukrowania, które jest bardzo, bardzo dobrze pobite. Nawet sproszkowany cukier może sprawić, że szron będzie ziarnisty, więc należy go ubić i ubić, aż cukier całkowicie rozpuści się na maśle.
Możesz również upiec to ciasto na patelni z ciasta arkuszowego 13 "x 9". Piec przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się jasnobrązowe i odskoczy, gdy lekko dotknie palcem.
Co będziesz potrzebował
- 2-1 / 4 szklanki przesianej mąki z ciasta
- 1-1 / 2 szklanki cukru
- 3-1 / 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła, zmiękczone
- 3/4 szklanki mleka
- 2 łyżeczki wanilii
- 4 białka jaj w temperaturze pokojowej
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Smaż i zmiksuj dwie 9-calowe okrągłe miski z masłem niesolonym lub stałym tłuszczem i wyrównaj do dołu woskowany papier, odłóż na bok.
Przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól do dużej miski miksera. Dodaj masło, mleko i wanilię.
Ubij mieszaninę powoli, aż do wymieszania. Następnie uderzać na średniej prędkości przez 2 minuty, od czasu do czasu drapiąc boki miseczki szpatułką lub dużą łyżką.
Dodaj niepokonane białka jajek i ubij pałkarz jeszcze przez dwie minuty ze średnią prędkością.
Wlać ciasto do przygotowanych patelni i piec w temperaturze 350 stopni przez 20 do 30 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się jasnobrązowe i dopiero zaczyna odrywać się od boków patelni.
Ochłodzić ciasto przez 15 minut w garnkach, następnie ostrożnie wyjąć warstwy z patelni i całkowicie schłodzić je na stojakach z drutu.
Napełnij i zamroź swoim ulubionym lukrem .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 222 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |