Oryginalnie birmański, jak sama nazwa wskazuje, danie to przyszło do wschodnich Indii wraz z wieloma Indianami, którzy uciekli z Birmy podczas II wojny światowej. Jest to pyszna mikstura z makaronem, ostrym kurczakiem i wieloma dodatkami. Końcowym akcentem jest wyciskanie cytryny, które dodaje charakterystyczną chęć. Birmese Khow Suey - Indian Style to zabawna potrawa, z której możesz skorzystać, gdy masz przyjaciół.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka chana daal (soczewica żółta dalt)
- 5 filiżanek wody (ciepłej)
- 6 do 7 łyżek oleju roślinnego
- 2 średnie cebule (posiekane dobrze)
- 1 łyżka stołowa imbiru
- 2 łyżki pasty czosnkowej
- 2 łyżeczki kolendry w proszku
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżki garam masala
- 1 1/2 łyżki czerwonego chili w proszku
- 2 funty kurczaka (bez kości, pokrojone na kawałki o grubości 1 ")
- 1 może
- mleko kokosowe
- sól dla smaku
- 1-funtowy makaron jajeczny (niegotowane)
- 1 szklanka dymka (posiekana)
- 1 szklanka por (posiekana)
- 1/4 szklanki czosnku (posiekane bardzo dobrze)
- 1 szklanka gotowanych jajek (pokrojonych na małe kawałki)
- 5 łyżek stołowych suchej krewetki w proszku (zrobić przez grubo mielenie na sucho
- krewetki )
- 2 szklanki ziemniaczanych patyczków (smażonych, pikantnych lub zamienionych w kruszone chipsy ziemniaczane)
- 1 szklanka kolendry (posiekana)
- 2 łyżki soku z cytryny (z 1 cytryny)
Jak to zrobić
- Gotuj soczewicę na patelni z ciepłą wodą, aż będzie miękka. Wymieszaj / zmiksuj, aby całkowicie zacierać soczewicę.
- Podgrzej 2 łyżki oleju na głębokiej patelni z grubym dnem i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż do miękkości.
- Dodaj imbir i czosnek i smażyć przez 2 minuty.
- Dodaj kurczaka, kolendrę, kminek i czerwone chili (1 łyżeczka) w proszku i garam masala i smażyć przez kolejne 5 minut.
- Dodaj pastę z soczewicy, mleko kokosowe, sól do smaku i gotuj miksturę, aż kurczak będzie miękki.
- Zagotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i przeprowadź przez nie chłodną wodę. Wlej 1 łyżkę oleju na makaron, aby nie przywierały i dobrze wymieszaj. Trzymaj się z boku.
- Podgrzej 3 łyżki oleju na małym patelni do bardzo wysokiej temperatury. Wyłącz płomień i dodaj 1 łyżkę czerwonego chili do tego oleju. Odłóż ten olej chili na bok, aby ostygł.
- Podawaj w głębokiej misce (dla każdej osoby) w następujący sposób: Umieść pojedynczą porcję makaronu w misce. Najlepiej podawać z kurczakiem, a następnie dodać posiekany czosnek, cebulkę, por i jajko na twardo, jeden na drugim, zgodnie z preferencjami. Skropić olejem chilli i posypać suchym proszkiem z krewetek według smaku. Udekorować patyczkami ziemniaczanymi, a następnie posiekanymi liśćmi kolendry (kolendrą). Dodaj odrobinę cytryny. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1133 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 51 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sód | 1 949 mg |
| Węglowodany | 134 g |
| Błonnik pokarmowy | 15 g |
| Białko | 39 g |