Daktyle i pekan dodają smaku i konsystencji do tego pysznego puddingu ze słodkich ziemniaków. Podawaj pudding z chlebem w sosie z brązowego cukru lub spróbuj sosu whisky lub sosu burbonowego .
Możesz wymienić daty rodzynkami lub suszoną żurawiną lub zostawić suszone owoce. Zastąp orzechy pekan orzechami włoskimi, jeśli wolisz. Orzechy croissant nadają puddingowi bogaty i maślany smak, ale można też użyć dobrej jakości chleba. Brioche to doskonały wybór na pudding chlebowy.
Co będziesz potrzebował
- 5 1/2 do 6 filiżanek rozdarty rogalik (lub 8 uncji bułki tartej)
- 1/2 szklanki pekan (grubo posiekane)
- 1 szklanka dat (bez pestek i posiekana)
- 3 łyżki masła (stopione)
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru (pakowany)
- 2 1/2 szklanki pół na pół (lub lekki krem lub 1 szklanka ciężkiego kremu i 1 1/2 szklanki mleka)
- 3 duże jaja
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 1/2 szklanki tłuczonych słodkich ziemniaków
- W przypadku sosu z brązowego cukru:
- 4 łyżki masła
- 1/2 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Ułóż naczynie do pieczenia o pojemności 2 kwardów.
- W dużej misce wyrzuć bułkę croissanta z pekanami, daktylami, roztopionym masłem i przyprawami.
- W innej misce wymieszaj mleko, jajka i brązowy cukier; dodaj wanilię i zmiksuj w słodkie ziemniaki.
- Wlać mieszaninę słodkich ziemniaków przez okruchy chleba i mieszać, aż dobrze wymieszane. Odstawić na około 10 minut.
- Przenieś mieszaninę puddingu chlebowego do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 45 do 55 minut lub do momentu ustawienia.
- Podawaj z brązowym cukrowym sosem (poniżej) lub innym sosem deserowym.
Sos z brązowego cukru
- Roztop masło w rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj 1/2 szklanki brązowego cukru i gotuj, mieszając, przez 1 minutę.
- Dodaj odrobinę soli i 1/2 szklanki ciężkiej śmietany i zagotuj. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, stale mieszając.
- Ostudzić lekko przed podaniem.
Może ci się spodobać również
Staromodny pudding chlebowy z cynamonem i gałką muszkatołową