Te steki z żeberka są marynowane w przepysznej mieszaninie bourbon-dijon, grillowane i zwieńczone aromatycznym masłem ziołowym. Ten przepis przyjmuje stek na zupełnie nowy poziom.
Co będziesz potrzebował
- 4
- steki z żeberkiem (12 uncji każdy)
- Dla marynaty:
- 1/4 szklanki bourbona
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- Do masła ziołowego:
- 1/2 szklanki niesolonego masła (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka rozmarynu (świeże, drobno posiekane)
- 1 łyżeczka tymianku (świeże, z grubsza posiekane)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
Jak to zrobić
Aby przygotować masło złożone. Połącz zmiękczone (nietopione) masło o temperaturze pokojowej z ziołami, solą i proszkiem czosnku. Scoop na duży kawałek plastikowego wrap. Formularz w kształcie kłody, rolki z tworzywa sztucznego tworząc rurkę. Przekręć końcówki plastiku i podwinąć pod spodem. Umieścić w lodówce na 2-3 godziny przed użyciem.
Połącz składniki marynaty w małym mikserze. Otwórz dwie zamykane plastikowe torby i umieść w nich 2 steki.
Podzielić marynatę i wlać połowę do jednej torby, a pozostałą mieszankę do drugiej. Wypuść powietrze z torebek, zamknij i włóż do lodówki na 2-6 godzin.
Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur. Usuń steki z torby i odrzuć marynatę. Połóż na grillu i gotuj przez 6-8 minut z każdej strony lub aż steki osiągną pożądaną dojrzałość. Po ugotowaniu wyjmij z grilla i przyłóż do każdego żeberkowego oka 1/2 calowy plaster masła ziołowego. Podawaj natychmiast ze swoimi ulubionymi stronami.