Ten aromatyczny quiche z brokułów powstaje z mrożonych posiekanych brokułów, sera cheddar i grzybów. Jak większość quiches, ten jest wszechstronny. Użyj szwajcarskiego sera lub mieszanki z cheddarem lub dodaj pokrojoną w kostkę szynkę, gotowany pokruszony bekon, indyk lub kurczak na danie bardziej serdeczne. Zobacz wskazówki i odmiany, aby uzyskać więcej sugestii dotyczących dodatków i pomysłów na zastąpienie.
Użyj ciasta z mrożonym ciastem o głębokim naczyniu, gotowego ciasta chłodzonego lub domowego ciasta. Zobacz ciasto z ciastami lub ciasto z masłem - zrób podwójną porcję ciasta i zamroź dysk na inny dzień.
Podawaj ten quiche na lunch, brunch lub kolację, z zupą lub sałatą.
Co będziesz potrzebował
- 1 9-calowa skorupa kołowa, domowej roboty, mrożona lub z ciastem chłodzonym
- 1 (10 oz) opakowanie zamrożone posiekane brokuły, około 1 1/2 filiżanek
- 8 uncji świeżych grzybów, cienko pokrojonych w plastry
- 1 szklanka pełnego mleka
- 3 duże jaja, pobity
- 2 łyżki margaryny lub masła, stopione
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka rozdrobnionego sera cheddar, podzielona lub mieszanka Cheddar
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do 375 F.
Dopasuj schłodzone i zrolowane ciasto do talerza. Ułóż ciasto folią z folii i dociśnij lekko do dna i boków. Napełnij muszlę masą ciasta lub suszoną fasolą. Jeśli używasz zamrożonej głębokiej foremki, sprawdź paczkę pod kątem konkretnych wskazówek dotyczących częściowego pieczenia.
Piecz ciasto ok. 10 minut lub do momentu, gdy dno będzie lekko brązowe. Usuń ciężarki placka i umieść skorupę placka na stojaku, aby ostygł.
Paruj brokuły przez 3 do 5 minut lub tylko do miękkości; dobrze odcedź.
W dużej misce połączyć mleko, jajka, roztopione masło lub margarynę, mąkę, sól, pieprz i 3/4 szklanki sera; wymieszać, aż dobrze się wymiesza. Posyp pozostałą 1/4 szklanki sera nad skórką. Brokuły warstwowe i pieczarki na serze. Wlać mleko i mieszaninę jajek do wszystkich. Piec w piekarniku 375 F przez 35 do 45 minut lub do momentu, gdy nóż włożony do środka wyjdzie czysty.
4 do 6 porcji.
Wskazówki i wariacje
- Wymień zamrożone brokuły na świeże kwiaty brokułowe. Paruj je około cala wody przez mniej więcej tyle samo czasu, lub aż do momentu, kiedy będzie po prostu delikatny.
- Pomiń grzyby lub zastąp je pokrojonymi w kostkę pomidorami.
- Dodaj 1/4 szklanki zielonej cebuli do quiche razem z brokułami.
- Dodaj około 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki lub trochę gotowanego rozdrobnionego boczku do quiche po serze.
- Dodaj 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego indyka lub kurczaka do quiche po warstwie sera.
- Do góry quiche z cienko pokrojonymi pomidorami tuż przed wejściem do piekarnika. Posyp pomidory kilkoma łyżkami posiekanego sera.
Może ci się spodobać również