Bułgarski pudding ryżowy lub oriz puding to jeden z najczęściej serwowanych deserów w bałkańskim kraju Bułgarii. To, co odróżnia ją od innych puddingów ryżowych to dodatek skórki z cytryny i dekoracji z pistacji i płatków róży. Woda różana i olejek różany są używane w wielu bułgarskich potrawach.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki białego ryżu o krótkim ziarnie
- 3 łyżki cukru
- 3 3/4 szklanki mleka pełnego
- 2 łyżki masła
- 1 laska cynamonu
- 1 pasek skórkę z cytryny
- Opcjonalnie: pistacje i płatki róż
Jak to zrobić
- Umieść ryż, cukier, mleko, masło, cynamon i skórkę w dużym rondlu z ciężkim dnem.
- Gotować na bardzo małym ogniu, często mieszając, ale nie dopuścić do wrzenia, przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, gdy kremowy, gęsty i ryż będzie miękki. Wyrzucić cynamon i skórkę.
- Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej przyozdabianą łuskanymi połówkami pistacji i płatkami róż (w razie potrzeby).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 320 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sód | 100 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 9 g |