Chcesz spróbować przepisu wegetariańskiego burgera z ciecierzycy? Ziarna garbanzo (ciecierzyca) i niektóre warzywa są tłuczone razem z mąką jako środkiem wiążącym, zamiast jaj, dzięki czemu ten łatwy domowy burger wegetariański wegetariański i wegański i pełen białka.
Nie próbowałem tego przepisu przy użyciu mąki bezglutenowej, ale wyobrażam sobie, że powinien działać całkiem nieźle. Jeśli chcesz spróbować użyć mąki bezglutenowej, zasugerowałbym użycie mąki besan lub ciecierzycy, która jest dość "lepka" i powinna pomóc tym burgerom dobrze się wiązać bez dodawania glutenu.
Jeśli potrzebujesz bezglutenowego przepisu na burgera z warzywami, ten przepis na fasolkę i grzybowy warzywko burger używa owies i jaja jako środek wiążący zamiast zwykłej mąki lub bułki tartej.
Zobacz także: Najlepsze wegetariańskie wegetariańskie hamburgery do spróbowania
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (fasola garbanzo)
- 1 łodyga selera (mała kostka)
- 1 marchewka (tarta)
- 1/2 cebuli (mielone)
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (lub inne przyprawy)
- 1/4 szklanki mąki
- dash salt (lub do smaku)
- pieprz pieprzowy (lub do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
Jak to zrobić
Jeśli używasz świeżej ciecierzycy, możesz ugotować je trochę wcześniej, by były łatwiejsze do zacieru, ale upewnij się, że dobrze je osuszysz. Jeśli używasz puszkowanej ciecierzycy lub fasoli garbanzo, spuść dobrze i szybko je opłucz.
Najpierw zetrzyj ugotowaną ciecierzycę za pomocą masher do ziemniaków lub dużego widelca, aż prawie wszystkie przetarte. Możesz zostawić kilka małych brył. Można również użyć blendera lub robota kuchennego, aby przygotować ten przepis, ale najlepiej jest przetrzeć ręcznie, ponieważ mieszanina będzie dość gęsta.
Następnie w dużej misce zacieru w selera, marchwi, cebuli, czosnku w proszku lub innej przyprawie i mące, doprawiając solą morską lub koszerną solą i odrobiną czarnego pieprzu.
Gdy składniki zostaną dokładnie rozgniecione, podgrzej trochę oleju na patelni lub użyj do tego lekko posmarowanej patelni z grillem. Twórz mikstury na patties i lekko smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
Ważna wskazówka kulinarna! Upewnij się, że grill lub patelnia są dobrze rozgrzane przed umieszczeniem w nich pasztecików z ciecierzycy, ponieważ zapobiegnie to przywieraniu ich do patelni.
Jeśli dopiero zaczynasz robić domowej roboty burgery z warzywami , możesz wypróbować te porady, jak przygotować idealnego wegetariańskiego burgera .
Nadal szukasz idealnego przepisu? Przewiń w dół, by spróbować wegetariańskich wegańskich wegańskich hamburgerów.