Miałem trochę kremu waniliowego i nie miałem pojęcia, z czego go użyć, a potem zauważyłem na kontuarze kilka przejrzałych bananów. Inspiracja!
Domowy chleb bananowy łączy się bardzo szybko i trudno wyobrazić sobie coś na przekąskę, przekąskę lub brunch. A waniliowy crème fraîche (dostępny w dobrze zaopatrzonych supermarketach, sklepach z serem lub w Internecie) dodał zarówno wyraźny smak wanilii, jak i pikantną wilgotność, dzięki czemu ten bananowy chleb był wyjątkowy.
Możesz użyć miksera stojącego, ale jeśli to zrobisz, użyj mocowania do wiosła i nie mieszaj zbyt mocno. Mieszanie szybkich bułeczek z chrupiącym chlebem skutkuje twardymi chlebami i mufinkami. Chcecie ledwo widzieć słabe smugi mąki i spróchniałego banana.
Uwielbiam nonstick spraye do gotowania, gdy piecze. Smarowanie foremek do ciasta i foremek do muffinów oraz (w szczególności) puszek po muffinach zawsze było jednym z tych zadań kuchennych, które uważam za nieco odrażające, a mocny spray z nieprzyjemnego sprayu do gotowania w większości przypadków działa całkiem nieźle. Ponadto, w przypadku ciast i innych wypieków istnieje kilka rozprysków, które faktycznie mają taki sam efekt jak masło ORAZ zagotowanie patelni.
Co będziesz potrzebował
- 1 3/4 szklanki mąki (uniwersalne)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 duże jaja
- 3 banany (bardzo dojrzałe, obrane i rozgniecione, około 1 1/4 kubka papki)
- 1/2 szklanki wanilii crème fraîche
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Spryskaj patelnię o wymiarach 9x5 cali za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
- W małej misce wymieszaj mąkę, sodę, cynamon i sól.
- W dużej misce z mikserem elektrycznym, ubij masło i cukier, aż lekko i puszyste, około 3 minut. Pokonaj jajka po jednym na raz. Mieszaj w rozgniecionych bananach i crème fraîche.
- Przełóż na drewnianą łyżkę i dodaj mieszankę z mąki partiami do ciasta, mieszając tylko do momentu dodania każdego dodatku. Na koniec ciasto powinno być prawie zmieszane. Zrzuć ciasto do przygotowanej foremki
- Piec przez 40 do 45 minut, aż drewniany szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty. Pozostawić na patelni na stojakach z drutu przez 10 minut, następnie delikatnie obrócić chleb z rondla i ostudzić pionowo na stojaku z drutu. Jedz ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Wariacja: Vanilla Crème Fraiche Banana Muffiny
Możesz upiec ciasto w muffinsach, które zostały spryskane natryskowym sprayem do pieczenia i wyłożone wkładkami do muffinek. Piec przez około 23 do 25 minut. Ochłodzić na patelni na stojaku z drutu przez 10 minut, następnie wyjąć muffiny z miski i zakończyć chłodzenie pionowo na stojaku z drutu.
Zrób napiwek: Ten chleb będzie trwał w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni bez wysychania, dzięki bananom i nabiałowi.
Co mogą zrobić dzieci?
Spryskaj patelnię sprayem antystresowym, mash banany (jeśli masz staroświecki masher do ziemniaków, staje się to o wiele bardziej zabawne, jeśli nie używasz widelca), zmierzyć składniki, roztrzepać jajka, wymieszać, wsypać ciasto na patelnię.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sód | 253 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |