Łatwe skrzydełka z kurczaka teriyaki są marynowane przez noc, a następnie pieczone w piekarniku na smaczne przystawki lub danie główne.
Ten przepis wymaga dużych skrzydełek z kurczaka. Jeśli używasz małych skrzydełek z kurczaka, zmniejsz początkowy czas pieczenia o około 15 minut.
Sos teriyaki może być również używany jako glazura do pieczonego kurczaka lub krewetek .
Co będziesz potrzebował
- Dla marynaty:
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1/3 szklanki
- ocet balsamiczny
- 1/4 szklanki brązowego cukru, mocno zapakowane
- 2 goździki
- czosnek , sprasowany lub drobno rozdrobniony
- 1 łyżeczka świeżej
- korzeń imbiru , tarty
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2
- zielona cebula , cienkie plasterki, w tym szczyty
- W przypadku skrzydełek z kurczaka:
- 24 duże skrzydełka kurczaka, podudzia i przednie skrzydełka (rozmrożone, jeśli zamrożone)
- Dash Węgierski słodki
- papryka
- Do sosu Teriyaki:
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1/3 szklanki octu balsamicznego
- 1/2 szklanki brązowego cukru, mocno zapakowane
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 ząbki czosnku, sprasowane lub drobno rozdrobnione
- 1 łyżeczka startego świeżego korzenia imbiru
- 2 zielone cebule, cienkie plasterki, w komplecie blaty
- 1 łyżka tostowa
- nasiona sezamu do polewania
Jak to zrobić
Zrób Marinade
- Połącz sos sojowy, ocet balsamiczny, brązowy cukier, czosnek, korzeń imbiru i pieprz w małym rondlu.
- Delikatnie podgrzej, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i ochłodzić do temperatury pokojowej.
- Wymieszaj zieloną cebulkę.
- Umieść skrzydełka kurczaka w dużej woreczku z zamkiem błyskawicznym.
- Wlać schłodzoną marynatę teriyaki, wycisnąć powietrze i uszczelnić. Obróć torbę, aby rozprowadzić marynatę na skrzydłach. Przechowywać w lodówce 12 godzin lub przez noc.
Upiec Skrzydła
- Rozgrzej piekarnik do 375 F. Wyłóż formę do pieczenia folią i umieść stojak chłodzący na dnie garnka.
- Umieść skrzydełka z kurczaka na stojaku, przykryj je marynatą z torby i posyp obficie papryką.
- Przykryj patelnię szczelnie folią i piecz przez 45 minut.
- Usuń folię, podnieś temperaturę piekarnika do 425 F i upiecz kolejne 15 minut, aby przyrumienić skórę. Jeśli kurczak się nie zrumienił, umieść tacę pod brojlerem, uważnie obserwując.
Zrób sos Teriyaki
- Połącz sos sojowy, ocet balsamiczny, brązowy cukier i pieprz w małym rondlu. Delikatnie zagotuj, ciągle mieszając, przez 3 minuty. Obserwuj uważnie, aby się nie zagotowała.
- Zdjąć z ognia, wymieszać czosnek i korzeń imbiru i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Wymieszaj zieloną cebulkę.
Serwuj skrzydła
- Wrzucić gotowe skrzydełka z połowy sosu teriyaki, ułożyć na talerzu i posypać prażonymi ziarnami sezamu,
- Podajemy pozostały sos na boku.
Uwagi
Użyj suchego rondla lub patelni do opiekania nasion sezamu, ciągle mieszając na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor. Zauważysz, że w sosie zanurzeniowym jest nieco więcej brązowego cukru, więc pamiętaj o właściwym pomiarze.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 404 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sód | 1,745 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 28 g |