Polędwica wołowa z Przepisem Sos Mushroom

Łatwy do wykonania, ale długi smak, to grzybowy sos, który świeci w tym naczyniu. Wystarczająco eleganckie dla gości i rodziny, możesz zrobić to w niecałe 45 minut. Uważaj, aby nie rozgotować pieczeń, bo stanie się twarda i trudna do pogryzienia.

Co będziesz potrzebował

• 1
• pieczeń z polędwicy wołowej (około 4 funty, przycięte)
• 1 łyżka stołowa
• Oliwa z oliwek
• Do sosu Mushroom:
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 1/2 szklanki bulionu wołowego
• 1/2 szklanki białego wina (suchego lub z wodą)
• 12 uncji białych grzybów (oczyszczonych i pokrojonych w plasterki)
• 2 łyżeczki rozmarynu (świeże i posiekane lub 1 łyżeczka suszonych liści rozmarynu, pokruszony)
• 1/2 łyżeczki
• Sól
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• Ozdoby: gałązki świeżego rozmarynu

Jak to zrobić

1. Podgrzej piekarnik do 500 F. Pocieraj polędwicę wołową oliwą z oliwek i posyp ją pieprzem. Umieścić po przekątnej na patelni z galaretką o wymiarach 15-1 / 2 x 10-1 / 2 cali, chowając cienki koniec w celu równomiernego gotowania.
2. Piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, w którym termometr do mięsa wstawiony do środka najgrubszej części rejestruje 135 F. dla rzadkości.
3. Tymczasem rób sos. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj mąkę i wymieszaj przez 2 do 4 minut lub do uzyskania ciemnego złotego koloru.

1. Powoli trzepaczka w bulionie i winie, następnie grzyby, rozmaryn, sól i pieprz. Zredukuj ciepło do średnio-niskiego i gotuj przez 10 do 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje.
2. Usuń polędwicę wołową z piekarnika, przykryj luźno folią i odstaw na około 10 minut lub aż termometr do mięsa zarejestruje 140 F. Mięso będzie nadal gotować, a krojenie będzie łatwiejsze.
3. Pokrój grubość 1/4 cala i ułóż na półmisku. Udekoruj gałązkami rozmarynu i podawaj z grzybowym sosem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	414
Całkowita zawartość tłuszczu	21 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	135 mg
Sód	364 mg
Węglowodany	8 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	46 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)