Rarebit (lub Królik jak czasami nazywany) jest uważany za walijskie danie, stąd nazwa Walijski Rarebit. Ten przepis jest jednak w rzeczywistości irlandzki. Zmieszany? Nie ma potrzeby, ponieważ rzadki kromka to nic więcej niż tosty z sera, więc może legalnie pochodzić z dowolnego miejsca.
Ten pyszny kąsek może pochwalić się irlandzkim dziedzictwem, ponieważ nie tylko jest tam ser i tosty; jest dodatek Guinnessa. , fantastyczne, słynne ciemne piwo warzone w Dublinie. Irlandia. Guinness jest często określany mianem "Black Stuff", potomek angielskiego piwa z XVIII wieku, choć dziś Guinness jest jedną z najbardziej znanych marek napojów na świecie.
Więc może to być wspaniały napój, Guinness jest również świetnym dodatkiem do wielu przepisów i nadaje mu silny smak, dlatego dobrze komponuje się z mocnym serem i sosem Worcestershire, obiema mocnymi smakami.
Co będziesz potrzebował
- 2 oz./110g cheddar (dojrzałe)
- 1/2 łyżeczki. musztarda (angielski)
- 1/2 jajka (żółtko)
- 2 kreski sosu Worcestershire
- 2 łyżki stołowe. Guinness
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Zetrzyj dojrzały Cheddar w dużą miskę. Dodaj do tego musztardę, żółtko jaja, sos Worcestershire, Guinness oraz sól i pieprz.
- Potnij cztery grube plasterki zakwasu, lub bagietkę, a następnie zetnij kromki chleba z jednej strony.
- Posyp mieszankę serów między każdą tostami po niesłodowanej stronie.
- Grill przez 2 - 3 minuty lub do momentu stopienia sera. Podawaj natychmiast z zieloną sałatą.
- Irish Rarebit można podawać jako przekąskę, przyrządza się wspaniały obiad z sałatką, nawet z łatwym daniem na kolację.
Alternatywy do irlandzkiego przepisu na Guinnessa
Istnieje niewiele alternatyw dla tych przepisów, ponieważ nie ma wielu składników, które można zmienić. Jeden szybko zmieniony jest ser. Ponieważ Guinness jest dominującym posmakiem w tym przepisie, wybrany ser musi być równie solidny. Każdy silny, wytrzymały ser będzie temu sprostał. Zastanów się nad wykorzystaniem serów wiejskich, które wydają się być rzemieślnicze i mają mocne smaki.
Nie używaj kremowych serów, które topią się zbyt szybko i łatwo się palą. Smaki w niebieskich serach nie działają dobrze z innymi składnikami.
Wyłączyć musztardę na wersję pełnoziarnistą. Nasiona dodają dodatkową fakturę do rzadkości.
Ulubionym chlebem do wyboru tutaj musi być dobry zakwas. Smak nie tylko dobrze się żeni, chleb, ale również jest cięższy i ma przyjemną konsystencję do żucia. Chleb żytni również działa dobrze, podobnie jak każdy chrupiący chleb.