Grill w sercu Teksasu nie pochodzi z południa, na plantacjach, z wieprzowiną. To właśnie wynalazek niemieckich i czeskich imigrantów zamienił się w duże kawałki wołowiny, takie jak mostek i bruzdę oraz kozę i baraninę do palenia. Przyprawa była zawsze prosta i sos, choć zyskuje popularność, był kiedyś mile widziane. Ten sos lub dip to coś zupełnie innego od słodkich i gęstych sosów wschodniego Teksasu. Bardziej przypomina cienki sos, służy do zanurzania wędzonych mięs, aby dodać wilgoć i smak. Spróbuj, jeśli chcesz przeżyć stare dni grillowania.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mączek mięsnych (lub niskokalorycznego bulionu wołowego)
- 1 szklany keczup
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki wytapiania tłuszczu z bekonu (lub topionego smalcu)
- 1 do 2 łyżek gorącego sosu (jak Tabasco)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Połącz wszystkie składniki (z wyjątkiem soli i pieprzu) w dużym rondlu. Doprowadzić do niskiego wrzenia, mieszając do całkowitego wymieszania. Zmniejszyć ogień do niskiego stanu gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut. Zmniejsz o połowę (lub mniej). Dodaj sól i pieprz do smaku. Podawać na ciepło z wędzonym mięsem, na przykład szpondą .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 28 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 218 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |