Nie możesz się pomylić, jeśli wybierzesz te zapiekane ziemniaczane cheddary na rodzinny posiłek, potluck lub świąteczną ucztę. Krótkie gotowanie ziemniaków przed pieczeniem oznacza krótszy czas w piekarniku i zapewnia delikatne, smaczne wyniki.
Połączenie mleka i ciężkiej śmietany tworzy bogaty sos. Szynkę lub bekon można dodać do mieszanki ziemniaczanej lub użyć innego sera lub mieszanki serów. Aby uzyskać lekki posmak czosnku, przed posmarowaniem masłem pocierać go ząbek czosnku.
Użyj ziemniaków o czerwonej skórce lub innego ziemniaka o niskiej zawartości skrobi. Okrągłe białe, nowe ziemniaki i Yukon Gold są również dobrym wyborem.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty ziemniaków, obrane i pokrojone w 1/4 cala, o czerwonej skórce lub innym woskowym typie
- 3 łyżki masła
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki
- sucha musztarda
- 1/4 łyżeczki do herbaty
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 3/4 szklanki mleka
- 8 uncji (około 2 filiżanek) ostry ser Cheddar (rozdrobnione, podzielone)
Jak to zrobić
- Wrzuć pokrojone ziemniaki do średniego rondla i przykryj je wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 4 do 5 minut, lub do momentu, gdy ledwie będzie miękko. Odsącz i odłóż na bok.
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Lekko masło to 2-kwartowa zapiekanka.
- W rondlu podgrzej masło na średnim ogniu. Wymieszaj sól, pieprz, musztardę, paprykę i mąkę. Mieszaj, aż będzie gładka i szampańska.
- Wymieszaj śmietanę i mleko i gotuj, mieszając, aż do zagęszczania. Wymieszaj około 1 1/2 szklanki pokrojonego sera i gotuj, aż się roztopią.
- Połącz sos z ziemniakami i łyżką do naczynia do pieczenia. Na wierzchu pozostały ser. Piec przez 25 do 35 minut, aż będzie szampan i ładnie zrumienił. Serwuje 6.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 740 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 52 g |
| Tłuszcz nasycony | 30 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sód | 829 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 26 g |