Ten przepis na polską sałatkę na śniadanie to przystawka na danie, które moja busia i matka zrobiliby, gdy mieli resztki kluski . Smażą je w dużej ilości masła, łowią jajka i dodają zdrowego posypania pieprzem. Mielibyśmy to na śniadanie, lunch lub kolację, lub w każdej chwili jedzenie mięsa było nie-nie.
Zaktualizowałem go trochę papryką, cebulą, kiełbasą i serem. Czasami zastępuję resztki ziemniaków na kluski.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża cebula (posiekana)
- 1 funt świeża polska biała kiełbasa (LUB wędzona kiełbasa)
- 1 papryka (czerwona, posiekana)
- 1 papryka (zielona, posiekana)
- 2 kubki kluski (resztki lub 2 duże gotowane ziemniaki w plasterkach)
- 6 dużych jaj (pobity)
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki sera (tarty lub provolone)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Jeśli używasz świeżej polskiej kiełbasy , usuń mięso z osłonek i umieść w dużej patelni żeliwnej lub piekarniczej. Dodaj cebulę i paprykę i gotuj, aż kiełbasa zostanie dokładnie ugotowana, a warzywa będą miękkie.
- Uwaga: Jeśli używasz wędzonej kiełbasy, pokrojonej w plastry o grubości 1/4 cala, umieść na patelni z cebulą, papryką i 1/4 szklanki wody i pary, przykryj, aż warzywa zostaną ugotowane. Zdejmij pokrywę i niech dowolna nagromadzona woda wyparuje. Dodaj 2 łyżki masła i postępuj według przepisu.
- Dodaj kluski lub ziemniaki i podgrzej. Dodaj jaja i mieszaj na małym, stale mieszając, aż jaja będą gotowe do smaku. Dostosuj przyprawy. Zrasz ser na wierzchu, całkowicie przykrywając powierzchnię i umieszczaj patelnię w piekarniku, aż ser się roztopi.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sód | 670 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 18 g |