Kluski z paluszków ziemniaczanych lub kartoflane kluski po polsku mogą być spożywane jako dodatek do masła lub jako danie główne w połączeniu z karmelizowaną cebulą i smażonym boczkiem lub innymi wędzonymi mięsami. Każdy region Europy Wschodniej ma odmianę tego dania.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki gorącego puree ziemniaczanego (zrobione z 3 dużych ziemniaków)
- 1/3 szklanki drobnych suchych okruszków chleba
- 2 żółtka jaj
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 białka jaj, bite do sztywności, ale nie do wyschnięcia
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki w podanej kolejności.
- Umieść mieszaninę na lekko posypanej mąką powierzchni. Zagnieść w dodatkową mąkę, jeśli mieszanina jest zbyt lepka.
- Umieść duży garnek solonej wody na dużym ogniu, aby zagotować.
- W międzyczasie dziel ciasto na pół i zwiń w długi cylinder o grubości ołówka. Cięcie w odstępach co 2 cale.
- Rzuć pierogi do wrzącej, osolonej wody. Doprowadzić wodę z powrotem do wrzenia, a gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotować 5 minut.
- Używając płaskiej łyżki, usuń pierogi do miski. W razie potrzeby dodaj roztopione masło i okruchy chleba.
Uwaga: Wariacją tej potrawy jest dodanie cebuli karmelizowanej i smażonego boczku lub innych wędzonych mięs.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 163 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sód | 328 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |