Jeśli mieszkasz na południu, wiesz, że spaghetti z kurczakiem to bardzo popularne danie na codzienne rodzinne posiłki i obiady potluck. Pikantne pomidory Rotel z chile papryki są często używane, a wiele osób dodaje puszkę skondensowanej zupy do garnka. Istnieje wiele sposobów, aby to zrobić.
Ta konkretna receptura jest łatwa w zmniejszeniu dzięki mniejszej ilości makaronu, pomidorów i kurczaka oraz połowie sera.
Użyj kurczaka pieczonego lub kurczaka z rożna kupowanego w sklepie na danie. Turcja również byłaby doskonała.
Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak, około 4 funty, pokrojony
- 1 opakowanie makaronu lub spaghetti (od 12 do 16 uncji)
- 2 duże zielone papryki, posiekane lub użyj zarówno czerwonego jak i zielonego
- 2 funty cebuli, posiekane
- 2 łodygi selera, posiekane
- 8 uncji pokrojonych w plasterki pieczarek
- 1/2 szklanki (1 sztyft) masła
- 2 puszki pomidorów Rotel, pokrojone w kostkę (w przybliżeniu 10 uncji)
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 funt sera cheddar, tarty
Jak to zrobić
Umieść kawałki kurczaka w dużym garnku i przykryj wodą. Doprowadzić kurczaka do wrzenia na dużym ogniu. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 do 40 minut.
Wyjmij kurczaka z garnka łyżeczką i odłóż na bok.
Umieść garnek z bulionem z kurczaka na dużym ogniu i przywróć go do wrzenia. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie ze wskazówkami paczki, aż stanie się delikatny (al dente); spuścić, ale nie spłukuj.
Kiedy kurczak jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie z nim, usuń mięso z kości i posiekaj.
W holenderskim piekarniku lub na głębokiej, ciężkiej patelni podsmażyć na maśle paprykę, cebulę, seler i grzyby. Dodaj pomidory Rotel i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aby zmieszały się smaki. Dodaj ugotowane i osuszone spaghetti, pokrojony w kostkę gotowany kurczak i ser cheddar.
Gotować przez kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi, a mieszanina będzie musująca.
Wskazówki i wariacje
- Zastąp jedną z puszek pomidorów Rotel puszką skondensowanej śmietany z grzybowej zupy (10 3/4 uncji).
- Jeśli chcesz, pomiń selera.
- Do kurczaka i bulionu z kurczakiem przeznaczonym na płyn do gotowania na spaghetti użyj dużego kurczaka z rożna kupowanego w sklepie. Lub użyj około 4 do 6 filiżanek pokrojonego w kostkę kurczaka lub indyka i 2 szklanki komercyjnego kurczaka.
- W razie potrzeby dodaj odrobinę pieprzu cayenne lub pokruszonych płatków czerwonej papryki.
- Aby upiec danie, przenieś mieszankę warzyw i pomidorów do dużego naczynia do pieczenia i dodaj spaghetti, kurczaka i połowę sera. Na wierzch z pozostałym serem i piec w piecu 350 F (180 C / Gas 4) przez 15 do 20 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 963 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 61 g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 276 mg |
| Sód | 673 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 77 g |