Te proste duszone kotlety wieprzowe są aromatyzowane kombinacją musztardy Dijon, octu, brązowego cukru i sosu Worcestershire.
Lubię te schabowe z tłuczonymi ziemniakami, ale dobrze byłoby też z makaronem i serem lub ryżem. Dodaj brokuły gotowane na parze lub rzucaną sałatkę, aby zaspokoić rodzinny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
- 4 kościane kotlety wieprzowe w środku
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka sosu Worcestershire
Jak to zrobić
- Na dużej ciężkiej patelni na średnim ogniu gotuj cebulę w oleju roślinnym, mieszając, aż zmięknie i lekko zrumieni się na brzegach.
- Odsuń cebulę na bok i dodaj kotlety wieprzowe na patelnię. Posyp solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Gotuj kotlety przez około 3 do 4 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą ładnie zrumieniane.
- Dodaj czosnek i podsmażyć na około 1 do 2 minut dłużej, aż czosnek będzie lekko miękki i aromatyczny. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.
- W filiżance lub misce połącz bulion z kurczaka, musztardę, ocet, brązowy cukier i sos Worcestershire.
- Wlać mieszaninę przez kotlety. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut do 1 godziny lub do momentu, gdy kotlety wieprzowe będą miękkie.
- Jeśli wolisz korzystać z piekarnika, przykryj patelnię (żaroodporną) lub przenieś do formy do pieczenia i przykryj szczelnie folią. Przygotuj kotlety wieprzowe w temperaturze 325 F przez około 45 do 55 minut, aż będą miękkie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 626 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 171 mg |
| Sód | 373 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 58 g |