Domowe wegetariańskie chili z tempeh i fasolą oznacza ten przepis na chili, który ma potężne białko i ma satysfakcjonującą teksturę. Ponieważ tempeh tak długo gotuje w tym przepisie, nie ma potrzeby go gotować, jak w przypadku większości przepisów tempe .
Pamiętaj, że ponieważ ten przepis wymaga sosu sojowego, nie jest on bezglutenowy. Ponadto, niektóre rodzaje tempeh są wytwarzane z ziaren, które zawierają gluten, podczas gdy inne odmiany są bezglutenowe. Zamień sos sojowy i upewnij się, że twój tempeh jest bezglutenowy, jeśli przygotowujesz to chili dla każdego z wrażliwością na pszenicę lub gluten.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe. oliwa z oliwek, podzielona
- 1 pakiet 8 uncji
- tempeh , pokrojony w kostkę
- 2 łyżeczki. sos sojowy
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1 zielona papryka, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 4 uncje może pokroić zielone chilis
- 1 15-uncja może fasola lub fasola chili
- 1 8-uncja może pokroić w kostkę pomidory
- 1 łyżka. chili w proszku
- 1/2 łyżeczki. kminek w proszku
- 1/4 łyżeczki. pieprz cayenne lub do smaku
- Opcjonalnie: 1 mała puszka kukurydzy
- Opcjonalnie: świeża kolendra do dekoracji
Jak to zrobić
- Używając jednej łyżki oliwy z oliwek, smażyć tempeh, aż stanie się lekko złocisto-brązowy, około 3 do 5 minut, następnie dodać sos sojowy i smażyć przez kolejną minutę lub dwie, aż sos sojowy będzie lepki i rozpuszczony. Odłożyć na bok.
- W dużej zupie lub bulionie, wrzuć cebulę, czosnek i paprykę do pozostałej oliwy z oliwek, aż będzie zaledwie miękka.
- Zmniejsz temperaturę i dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem kolendry i tempeh.
- Pozostawić na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut i do 40 minut, mieszając od czasu do czasu i dodając nieco więcej płynu w razie potrzeby.
- Udekorować posypką świeżego mielonego kolendry.
Sprawia, że 6 porcji tempeh chili.
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 399
Tłuszcz ogółem: 10,0 g, 15% wartości dziennej (w przeliczeniu na dietę 2000 kalorii) Tłuszcz nasycony: 1,7 g, 8% cholesterolu: 0 mg, 0%
Sód: 200 mg, 8%
Całkowita zawartość węglowodanów: 56,9 g, 19%
Błonnik pokarmowy: 13,8 g, 55%
Cukry: 5,5 g
Białko: 24,7 g
Witamina A 40%, witamina C 103%, wapń 13%, żelazo 36%
Klasa odżywienia: A
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 194 mg |
| Węglowodany | 76 g |
| Błonnik pokarmowy | 17 g |
| Białko | 28 g |