Pan amasado jest chilijskim ulubieńcem - wygodną potrawą przypominającą domowe ciastka lub naleśniki. Te rolki są miękkie i delikatne - prawie topnieją w ustach. Są bardzo łatwe do zrobienia i są smaczne z masłem, avocado lub pebre (chilijska salsa) . Ciesz się nimi na śniadanie lub z kawą lub gorącą czekoladą w ramach lekkiego popołudniowego posiłku ( merienda lub raz ).
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki stołowe
- 2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 jajko (do prania jaj)
Jak to zrobić
- Umieść mleko, wodę, cukier i masło w małym rondlu i podgrzej na małym ogniu, aż masło i tłuszcz się stopią.
- Przenieść mieszaninę do stojącego miksera wyposażonego w przystawkę do ciasta.
- Posyp drożdże w ciepłej (nie gorącej) mieszaninie mleka / masła i odstaw na 5 minut.
- Dodaj 1 szklankę mąki i dobrze wymieszaj.
- Dodaj pozostałą mąkę, 1/2 filiżanki na raz, i ugniataj, aż ciasto będzie gładkie i rozciągliwe, około 5-7 minut. (Dodaj więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie lub dodaj trochę więcej wody, jeśli ciasto jest zbyt suche).
- Umieść ciasto w wysmarowanej misce. Przykryj luźno ręcznikiem i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aż podwoi się ono w całości.
- Podzielić ciasto na 12 kawałków. Rzuć każdą sztukę w gładką piłkę.
- Umieść kulki ciasta w odległości kilku cali od siebie na wysmarowanej blachą do pieczenia. Rozłóż kulki ciasta delikatnie dłonią.
- Pokonaj jajko z 1 łyżką wody i posmaruj bułki praniem jajecznym.
- Przykryj rolki luźno plastikową folią i pozwól im wstać od 45 minut do godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 400 F. Tuż przed pieczeniem bułeczek lekko kłuj widelcem w 3 miejscach. W razie potrzeby szczotkę ponownie przewija się przy praniu jajecznym.
- Obniżyć temperaturę piekarnika do 350 F i piec bułki przez 20-25 minut lub do momentu, kiedy będą jasnozłobrązowe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 127 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sód | 147 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |